トヨタの甘いトマトを凍らせたらまさかの味変!? 化学系YouTuberが実験＆試食

GENKI LABOの市岡元気氏が、自身のYouTubeチャンネルで「TOYOTAのトマトを宇宙食にしてみた」と題した動画を公開し、トヨタが開発したトマトについて紹介した。

市岡氏はこれまでにもさまざまな実験に取り組んできたが、今回は「野菜の青臭さがなくて、甘くて美味しいトマト」をフリーズドライにしたらどのような味になるのかを試している。

市岡氏は「トヨタのトマトを液体窒素で凍らせ」た後、凍結乾燥機で乾燥させる工程を紹介し、「2日くらい待ちましょう」と説明した。

また、トマトが凍る様子を見ながら、 「水は氷になると、体積が大きくなる。膨張しますから、割れちゃうんですね」 と、凍結の過程について科学的な知識も添えている。

2日後、完成したフリーズドライのトマトを試食し、 「味が濃縮されて、フルーツトマトになりました」 と感想を述べた。

さらに市岡氏は動画の中で、 「トヨタ自動車に行って、実際に鉄を溶かして、車のパーツを作っていく動画も出しているので、ぜひ見てみてください」 と、別の動画も紹介している。