秋から冬にかけて旬を迎える里いも。そんな里いものおいしさを存分に楽しめるお弁当を、栗原心平さんに教わりました。心平さんいわく「里いもは、下ごしらえがめんどうとか、味がなじみにくいっていうイメージがあるかもしれないけれど、レンチンしてつぶせば口当たりのいいおかずに仕上がるし、薄切りにして炒めれば早く火が通る。意外と洋風の味つけもよく合うんだよね」とのこと。●里いもツナコロ弁当●里いものねっとりとした