みなさま、こんにちは！料理家、発酵マイスターの榎本美沙です。この連載では、出張で立ち寄った醸造所、旅先の道の駅……などなど、私がさまざまなところで出会った、魅力的な〈発酵フード〉を紹介しています！気になる発酵フードがあれば、ぜひぜひお試しいただけたらうれしいです。とにかく大きくて、たっぷり大満足納豆！納豆は家族全員大好きなので、必ず常備している食材のひとつ。2歳の息子も、毎朝納豆ご飯が定番です（