山形の温泉街にある小さなワイナリー 週末だけ開くワインスタンドで作り手を目の前に語らう、貴重な体験だった
全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、山形・上山市のワイナリー『DROP』です。
上山の中心地にあるスタンド併設の町中ワイナリー
『DROP』があるのは温泉街の中心地。国内外で経験を積んだ出来さんが営む小さなワイナリーだ。オープンして2年とまだ新しいけれど、確かな技術から生まれる、ピュアなワインへの注目度は高い。
『DROP』カウンターの後ろ、ガラス戸の向こうに醸造所がチラリと見える
醸造所は見学不可だが、代わりに週末だけワインスタンドを開く。造り手自ら注いでくれる自社ワインのほか、ソムリエ経験もある出来さんが選ぶ国内外のワインも楽しめる。
「僕の勉強のために飲みたいワインを開けているところもあって、それをシェアしている感じです」と笑う。
「ドロップ ブルジョヌモン2023」、「ドロップ メゾン ルージュ2023」
『DROP』左から、春をイメージしたデラウエアのオレンジワイン「ドロップ ブルジョヌモン2023」、親しみのあるテーブルワイン「ドロップ メゾン ルージュ2023」
ワイナリーが多いこの町に、ワインで交流できる場を作りたい。そんな思いで、忙しい畑仕事の合間に、出来さんはスタンドに立つ。見学はできなくとも、何より造り手を目の前に、その手からなるワインを味わい、語らえるのは、なかなかに貴重。その幸運を逃さずに体験してほしい。
『DROP』代表・醸造責任者 出来正光さん
代表・醸造責任者：出来正光さん「上級、中級、カジュアルという3つのカテゴリーでワインを造っています。生産量が少ないので、なかなか飲んでもらえる機会は少ないかもしれませんが、ぜひ上山のワインスタンドへ飲みに来てください」
『DROP』温泉街のアーケードを入ってすぐの好立地
山形『DROP』
［施設名］『DROP』
［住所］山形県上山市沢丁2-17
［電話］非公開
［営業時間］金：19時〜22時、土は16時〜
［休日］不定休※SNSで要確認
［交通］JR奥羽線かみのやま温泉駅から徒歩約12分
・ワイナリーガイドツアー／なし※ボトルの販売あり
［HP］https://www.instagram.com/winestand_drop/
※画像ギャラリーでは、カウンターの後ろに醸造所が見える店内の画像がご覧いただけます。
撮影／西崎進也、取材／岡本ジュン
※月刊情報誌『おとなの週末』2025年7月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
…つづく「【ワイン好き必見】山梨のワイナリー3選 明治時代に造られた貴重な発酵槽が見られる！」では、小旅行感覚で足を運ぶことも可能な山梨のワイナリーを見学してきました。
