ストリングスホテル東京インターコンチネンタルのいちごパフェ。真っ赤な“ルビー”と白いちごの“パール”
ストリングスホテル東京インターコンチネンタルのカフェ&バー「リュトモス」にて、いちごを贅沢に使った美しい2種のパフェが販売される。まばゆく映える真っ赤ないちごがルビーのような輝きをまとった「ストロベリールビー」に、淡く繊細な白いちごとライチがまるでパールような艶めきを放つ「ストロベリーパール」。息を呑むほどの美しさに、どちらを選ぶか迷うほど。
期間は2023年12月28日（木）から2024年2月29日（木）まで。
リズムに身をゆだねる、艶やかな時間を
ホテル26階「ザ・スコア・ダイニング」は、音楽を共有するために必要な "楽譜" になぞらえた4つのレストランが競演するエリア。多くの賞に輝くスターシェフたちによる、独創的な美食の数々を楽しめる。
エントランスとなるのが、シックな空間でゆったりと大人のバータイムを過ごせる、ギリシャ語で“リズム”という名の「リュトモス」。そこには自分だけのリズムを刻める、特別な時間が待っている。コーヒー1杯から、バーテンダーによるクリエイティブなカクテル、厳選されたワインセレクションに希少なスコッチやジャパニーズウイスキー、スピリッツにいたるまで、一日を通してシーンに合わせて利用することができる。
ストリングスパフェ ストロベリールビー
甘酸っぱくジューシーないちご、香り豊かな甘く熟れたバナナ、濃厚でなめらかなコク深いチョコレートのハーモニーが口いっぱいに広がり、初めのひと口から絶頂の幸福感をもたらしてくれるパフェ。
間違いない王道の組み合わせが追求され、レイヤーごとに共鳴しあう絶妙なバランスに仕上げられている。パリッとしたチョコレートチュイルと、サクサクのカスタードパイが食感と味わいのアクセント。
パフェの構成
1.チョコレートチュイル
2.いちごとバナナのカスタードパイ
3.いちご&バナナソルベ
4.チョコレートアイスクリーム
5.ベリーチョコレートフィヤンティーヌ
6.アリバチョコレートシャンティー
7.いちごとクランベリーのゼリー
8.いちごバナナのパンナコッタ
9.いちごとクランベリーのゼリー
10.アリバチョコレートシャンティー
11.ベリーチョコレートフィヤンティーヌ
12.バナナチョコレートカスタードクリーム
13.いちごとクランベリーのゼリー
ストリングスパフェ ストロベリーパール
白いちごのやさしい甘さとライチの甘く華やかな香りが重なり合う、優雅でリッチな味わいのパフェ。ライチとバラのゼリーやいちごのパンナコッタは甘やかでひと口ごとに贅沢な感動が広がる。
ライチヨーグルトアイス、いちごミントソルベはすっきりとしたアクセントに。別添えのいちごとライチのクリームチーズパイはそのままでも、パフェのアイスやクリームと合わせても楽しめる。どこから食べても、最後まで残る心地よい余韻を堪能して。
パフェの構成
1.いちごキャンディーチップ
2.白いちご＆紅ほっぺ＆ライチ
3.ライチヨーグルトアイス
4.いちご＆ミントソルベ
5.ホワイトチョコフィヤンティーヌ
6.ライチシャンティー
7.ライチとバラのゼリー
8.いちごパンナコッタ
9.ライチとバラのゼリー
10.ライチシャンティー
11.ホワイトチョコフィヤンティーヌ
12.いちごのカスタードクリーム
13.ライチとバラのゼリー ライチといちごのクリームチーズパイ（別添え）
