おうちカフェなら好きなだけ食べられる！スタバのクッキー＆クリームシフォンケーキ再現レシピ
このレシピを試すのにかかる時間
約40分（冷やす時間を除く）クッキー＆クリームシフォンケーキのレシピ
材料（17cmシフォン型1台分）
【バニラシフォン】
卵（Lサイズ） 3個
グラニュー糖 70g
米油 30g
牛乳 30g
バニラペースト 小さじ1
薄力粉 60g
【仕上げ】
生クリーム 200g
グラニュー糖 15g
オレオ（混ぜ込み用） 2枚
オレオ（トッピング用） 4枚
作り方
【バニラシフォンを作る】
? 全卵を卵黄と卵白に分け、卵白は冷蔵庫で冷やしておく。
? 卵黄のボウルに米油・牛乳を加え混ぜる。
? バニラペースト・ふるった薄力粉を加え混ぜる。
? 卵白をハンドミキサーで泡立て、グラニュー糖を3回程に分けて加え、固くしっかりとしたメレンゲを作る。
? 卵黄のボウルにメレンゲの1／3量を加えホイッパーでよく混ぜる。
? メレンゲのボウルに戻し入れてホイッパーでザっと混ぜたらゴムベラに持ち替え、メレンゲの白い部分が無くなるまで丁寧に混ぜる。
? シフォン型に流し入れ、底を数回叩いて空気を抜く。菜箸で2周ほどグルグルと混ぜ、大きな気泡を消す。
? 180℃に予熱したオーブンで約33〜35分焼成する。
? 焼成後はひっくり返した状態でしっかり冷ます。
【クリームを塗って仕上げる】
準備
・混ぜ込み用のオレオ2枚を、ボウル又はポリ袋に入れ、麺棒で叩いて細かく砕く。
※クリームに混ぜ込んでナッペするので、かなり細かめに砕くのがコツです。
? 生クリームとグラニュー糖をボウルに入れ、8分立てに泡立てる。
? 砕いたオレオを加えて混ぜる。
? シフォンケーキを型から外す。
? 真っ直ぐシフォンが立つように、底の部分を平らになるようカットする。
? オレオ入りのクリームをザっと全体に下塗りする（下塗りすると生地のカスが表面に出ず綺麗にナッペ出来ます）。
? 下塗り出来たらナッペしていく。まず表面にたっぷり塗って、中央の筒部分にも塗り、側面にも塗り広げていく。
? 全体を満遍なく塗れたら表面を軽く整える。
? お皿やケーキトレーの上に移す。
?トッピング用のオレオ4枚を、ボウル又はポリ袋に入れ、麺棒で叩いて粗目に砕く。
※混ぜ込み用よりも粗く大きな塊が残っている方が美味しいです。ちなみにクリームは剥がして生クリームの中に混ぜ込んでいます。
? 砕いたらシフォンケーキの表面にたっぷりと散らす。
お好みの大きさに切り分けて出来上がり。
バニラ風味のシフォンに、たっぷりのクリームとビターなオレオクッキーの味わいがとっても美味しいです♪
ボロボロとこぼれたオレオを、周りの目を気にせず、しっかり最後まで美味しく頂けるのがおうちカフェの良い所。
おうち時間にぜひ作ってみて下さいね！
