1玉ペロリ♪シャキシャキレタスの卵炒めが、シンプルだけど激ウマ

2016年8月24日 15時0分

V6のいのっちこと井ノ原快彦さん、有働アナウンサーらが、社会問題から生活実用情報まで、毎日ピックアップする「あさイチ」（NHK）。主婦の皆さんが一番気になるあさイチのテーマをクックパッドがレポートします。

旬のレタス。サラダや炒飯にしても美味しいけれど、食材が痛みやすいこの時期は、レタスを1玉買っても、食べきる前にシナっとしたり、傷んでしまうということが多くありませんか？そこでおすすめしたいのが、レタスを大量消費できるレシピ。これさえ覚えておけばもう、レタスをムダにせずに済みますよ。

レタスをモリモリ食べよう！

8月24日放映の「あさイチ」（NHK)をご覧になった人はいらっしゃいますか？おなじみの料理コーナー「解決！ゴハン」の今回のテーマは、シャキシャキして美味しい「レタス」でした。「レタスをたくさん使えるレシピを教えて」というリクエストにこたえ、料理研究家の田中伶子さんが教えてくれたのは、朝食にもピッタリな「レタスとミニトマトの卵炒め」。さっそく作り方をご紹介しましょう。

手早く炒め、火にかけすぎないのがポイント

まずは簡単な材料の準備から。レタスは縦横3?ぐらい、ミニトマトはヘタを取って半分、ベーコンは3?幅にカットします。卵はボウルに割り入れて、白身を切るようによくかき混ぜておきましょう。
ここからが非常にスピーディーです。強火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、ベーコン、ミニトマト、卵をイン。卵を大きくかき混ぜ、30秒ぐらいしたらレタスをプラス。最後に塩と黒コショウで味付けをし、大きくサッと混ぜたら火を止めます。なんとこれで出来上がり！

メチャクチャ簡単なので、忙しい時間でも気軽に作れますね。これは朝食にもピッタリかも。
クックパッドにも、似たレシピがありましたよ。こちらもチェックしてみてくださいね。