適度に脂も落ちてさっぱりといただける豚しゃぶは、暑い日の味方！そこで今回は、豚しゃぶをしっとり柔らかく仕上げるためのとっておきの裏ワザをご紹介。ゆでる前の豚肉にほんのひと手間加えるだけで、いつもの豚しゃぶが格段においしくなるんです！ビタミン豊富な夏野菜と、アリシンを含む玉ねぎだれで、スタミナと栄養をたっぷりと補給しましょう。『冷しゃぶのごま玉ねぎだれ』のレシピ材料（2人分）トマト……1個（約150g）き