春を代表する食材・たけのこ。【関連レシピ】たけのこの土佐炒めせっかくなら生のたけのこが手に入りやすい今の時期に、いろいろな料理に挑戦したいですよね。しかしたけのこを調理する前に行う「アク抜き」は、およそ一晩もかかる重労働。今回はそんな「アク抜き」がたった1〜2時間でできる裏技を紹介していきます。■ 大根おろしでアク抜きを簡単に！4月10日放送の「ガッテン！」（NHK）では、「たけのこ」の世界を大特集。番組