ピーマンを上手に冷蔵保存する方法とは？

写真拡大

　ピーマンを冷蔵庫の野菜室で保存しているときに、表面がシワシワになったことはありませんか。ピーマンの鮮度を長持ちさせる保存方法について、冷凍食品やレトルト食品などを製造、販売するニチレイフーズが公式サイトで紹介しています。

　ニチレイフーズはピーマンの鮮度を長持ちさせる保存方法について、次のように紹介しています。

（1）ピーマンを洗い、水気を拭く
ピーマンをよく洗い、キッチンペーパーで水気を拭く。

（2）ピーマンを1つずつキッチンペーパーで包む
キッチンペーパーで個包装にすることで、他の野菜に傷みが移るのを防ぐ。

（3）ポリ袋に入れて冷蔵庫の野菜室で保存
ポリ袋の口を緩めに閉めて保存。ポリ袋で適度な湿度を維持することで、ピーマンの鮮度をキープできる。

　ピーマンを個包装にすることで約3週間保存できるということです。ぜひ試してみてはいかがでしょうか。