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「お寿司で学ぶSDGs」です。食品ロスの削減や水産資源を守る大切さを学んでもらおうと、大手回転寿司チェーンが岡山市内の小学校で出張授業を行いました。

【写真を見る】「未来のお寿司は魚がのっていないかも...」回転寿司チェーンが小学校で“出張SDGs授業” 鍵握る「低利用魚」って何だ？

「未来のお寿司」に子どもたちも驚愕

「『未来』からお持ちかえりしてきたお寿司がこちらです。魚、のってないですよね」

「今の環境や状況が続くと、こんな風に魚がのっていないお寿司になってしまう可能性があるんです」

岡山市の朝日塾小学校で行われた出張授業「お寿司で学ぶSDGs」です。

全国に店舗を展開する「くら寿司」が、昨年度から全国各地で実施しているもので、岡山県では初めて行われました。

ではどうすればいい？鍵握るは「低利用魚」

6年生80人に「漁業の未来を考えてもらおう」と用意されたのは…。

「オープーン！」

「シイラ！シイラじゃねぇん?」

出てきたのは、「低利用魚」の模型です。

「美味しいのに認知度が低い」などの理由で、獲れても市場に出回りにくい「低利用魚」。くら寿司ではこの低利用魚を自社で養殖・加工するなどして商品化。

使われない事が多い「シイラ」や「ボラ」などを海鮮丼に使うなどしています。

授業の教材として児童に紹介することで、水産資源の大切さを知ってもらおうというSDGsの取り組みです。

小学校の体育館に「回転寿司」レーンが現れた！

（坂井亮太キャスター）
「小学生の体育館に登場したのは、くら寿司の回転ずしレーン。児童たちは寿司の模型を使ってSDGsについて学びます」

回転寿司レーンで学ぶのは「食品ロスの削減」です。

店の人気ランキングをもとに、お客さん役が注文しそうなネタを提供側が予想。どのチームが廃棄の数を少なくできるかを競いました。

企業努力では限界が...未来ある子どもたちに考えてもらいたい

（朝日塾小学校6年生）
「好き嫌いをなくしたり、SDGsについて勉強して気を付けてみるなどをしたいと思いました」

「低利用魚が世界にたくさんいて、世界に存在する魚の30分の1しか食べられていないことにびっくりしました。驚いたので、僕もできるだけフードロスは無くしていきたいと思いました」

農水省の調査では、昨年の漁業・養殖業の生産量がピーク時の約3割にまで落ち込むなど厳しさを増す中、将来を担う子どもたちに課題について知ってもらうのが狙いです。

（くら寿司 広報部　馬本眞玖さん）
「企業努力だけでは、水産業の問題を解決することは難しいです。なので未来を担っていく子ども達がSDGsを自分事として捉えて、『自分なら何ができるのか』『今後、どうしていくべきなのか』をしっかり考えてもらえるきっかけになればと思います」

くら寿司では今後も、商品開発や教育活動を通し、限られた水産資源を守っていく大切さを発信していきたいとしています。