かぼちゃを使った絶品スイーツレシピ20選♡ほんのり甘さがクセになる
ホクホクで甘〜いかぼちゃは、煮物などはもちろん、お菓子でも大活躍してくれます。ビタミン豊富なので、風邪予防や美肌効果にもいいんですよ！今回は、かぼちゃで作る絶品スイーツレシピをまとめました。かぼちゃを美味しく食べて、キレイに元気になりましょう♪
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バリエいろいろ！かぼちゃのケーキレシピ
■ 水切りヨーグルトでヘルシー♡かぼちゃのキューブケーキ
【材料】（18cm角型）
・かぼちゃ（皮をのぞいた部分）200g
・水切りヨーグルト（水切り後）200g
・卵：2個
・砂糖：70g
・牛乳：100g
・米粉：20g
・かぼちゃの種：適量
■ ホットケーキミックスで簡単♪かぼちゃパウンドケーキ
【材料】（18cmパウンド型）
・ホットケーキミックス（HM）：100g
・無塩バター：90g
・グラニュー糖：60g
・卵：1個
・かぼちゃ（茹でたもの）：200g
・シナモンシュガー：大さじ1
細かく刻んだかぼちゃがたくさん入っているので、カットした切り口が美しく見えるパウンドケーキです。子どもたちのおやつにもよし、お友達への手土産にしてもよし！シナモンシュガーはお好みでどうぞ。
■ ダイソーの12cm丸型で＊なめらかかぼちゃのチーズケーキ
【材料】（12cm底取れ丸型）
・クリームチーズ（室温）：150g
・砂糖：45g
・かぼちゃ（皮と種を除いて）：70g
・卵：1個
・生クリーム：50g
・コーンスターチ（薄力粉でも） ：6g
［ボトム］
・砕いたビスケット ：60g
・ココア（あれば） ：小さじ1／2
・バター：30g
かぼちゃ×チーズケーキの相性はバツグン♪リピしたくなる美味しさです。材料を順に混ぜていき焼くだけなので、作り方も簡単。かぼちゃを裏ごしして加えることと、湯せん焼きにすることで、なめらかなチーズケーキに仕上がります。
■ かぼちゃチーズムース＊チョコムースIN♪
【材料】（15cmセルクル）
［スポンジ生地］
・卵 ：1個
・砂糖：20g
・牛乳：15cc
・薄力粉+ココア ： 15g＋5g
［ムース］
・卵白：1個
・砂糖：15g
・卵黄：１個
・砂糖：10g
・牛乳：80cc
・ゼラチン＋水：8g＋40cc
・クリームチーズ：100g
・生クリーム：150g
・うらごしかぼちゃ：150g
・チョコシロップ：20g
［グラサージュ］
・ココア：20g
・砂糖：40g
・水：50cc
・生クリーム：50g
・ゼラチン+水：2g＋10cc
ふわトロのかぼちゃムースケーキをカットすると中からチョコムースが♡まるでケーキ屋さんのような仕上がりに感動です！写真はハロウィン用のデコレーションですが、季節やイベントごとに違ったデコレーションに挑戦しても楽しいですね。
■ 米粉を使ったかぼちゃのシフォンケーキ
【材料】（14cm型）
・かぼちゃ：50g
・卵：2個
・砂糖：40g
・太白胡麻油：20g
・牛乳：50cc
・米粉：100g
ふわふわ〜なシフォンケーキも、かぼちゃと相性◎ 米粉を使っているので、体にも優しくモチッとした食感も加わります。バニラアイスを添えて一緒に召し上がれ♡
マフィンもかぼちゃで！身体に優しいレシピ
■ 材料4つ♪ワンボウルで簡単ヘルシーかぼちゃマフィン
【材料】（ミニマフィン約15個）
・かぼちゃ：100〜120g
・絹ごし豆腐（水切り不要）：150g
・ココナッツオイル：大さじ1
・ホットケーキミックス：150g
作り方はとっても簡単！ワンボウルで混ぜるだけです。卵・牛乳の代わりにお豆腐を使用していますので、しっとりヘルシーですよ♪腹持ちが良いので朝食としても使えますね。
■ ヘルシーでもおいしい！ココナッツが香るかぼちゃマフィン
【材料】（マフィン6個分）
・茹でたかぼちゃ：100g
・メープルシロップ：大さじ2
・豆乳：大さじ3
・太白胡麻油：20g
・ココナッツパウダー：20g
・米粉：50g
・ベーキングパウダー：小さじ1／2（3g）
・カカオニブ（あれば）：適量
卵、乳、小麦、砂糖なしですが、かぼちゃとココナッツパウダーの甘さがあるので大丈夫！米粉使用でヘルシーなのも嬉しいですね。トップにかけたカカオニブとは、カカオ豆の殻や皮などを取り除き砕いたものでほろ苦いカリカリ食感です。ぜひお試しを☆
■ 卵・乳不使用！かぼちゃの米粉マフィン
【材料】（マフィン4〜5個分）
・米粉：45g
・ホワイトソルガム粉：30g
・ベーキングパウダー（アルミフリー）：6g
・てんさい糖：40g
・米油：45g
・豆乳：120g
・かぼちゃ：90g
・シナモンパウダー：お好み
・かぼちゃの種：適量
米粉とホワイトソルガム粉を使用しているので、小麦アレルギーの方でも安心なレシピです。トッピングのかぼちゃの種がかわいらしいですね♪作り方は材料を順に混ぜて、170℃のオーブンで20分焼けば完成です。
■ クリームチーズとペカンとかぼちゃのマフィン
【材料】（マフィン12個分）
・かぽちゃのピューレ：1カップ
・卵：2個
・植物油：1／2カップ
・バニラ：小さじ1
・砂糖：1カップ
・中力粉：1カップ
・塩：小さじ1／2
・重曹：小さじ3／4
・ベーキングパウダー：小さじ1／2
・シナモン：小さじ1
・生姜：小さじ1／2
・ナツメグ：小さじ1／4
・チョウジ：小さじ1／4
［クリームの材料］
・バター：1カップ
・クリームチーズ：224g
・バニラ：小さじ1
・シナモン：小さじ1／2
・粉砂糖：2カップ
［ペカンシュガー］
・ペカン：2／3カップ
・バター：大さじ1
・砂糖：1／4カップ
シナモンの香りも良くおしゃれなマフィン、ママたちのティータイムにピッタリですね♪ペカン（ピーカン）ナッツは、主にアメリカでとれる、くるみのような見た目のナッツの1つです。最近では、「アンチエイジングに良い！」と言われて注目を集めています。
お菓子の定番☆クッキーやスコーンもかぼちゃで！
■ 糖質オフ♪大豆粉と米粉のミックス粉でかぼちゃのクッキー
【材料】（11枚くらい）
・大豆粉と米粉のパンケーキミックス粉：50g
・かぼちゃ：25g
・米油（サラダ油OK）：20g
大豆粉と米粉のパンケーキミックス粉は、カルディで購入できますよ☆材料3つで簡単なのに、サクサクしたおいしいかぼちゃクッキーになるんです。ハロウィンの季節じゃなくても、違った型で抜いてチョコペンでお顔を描いてみても楽しいですね！
■ 大豆粉のミックス粉でグルテンフリーのかぼちゃのスコーン
【材料】（スコーン4個分）
・大豆粉と米粉のパンケーキミックス：100g
・かぼちゃ：50g
・米油（サラダ油OK）：40g
・シナモンパウダー：少々
スコーンって、あまり自分で作ったことない…という方もいらっしゃると思いますが、大丈夫です！材料4つを混ぜて焼くだけだから、時間のない時でも作りやすいんですよ♪小麦粉の代わりに大豆粉を使えば、小麦・卵・乳アレルギーの方も安心して食べられますね。
■ アレルギーっこも食べられる！おからでかぼちゃの米粉スコーン
【材料】（スコーン8個分）
・米粉：50g
・生おから：50g
・ベーキングパウダー：4g
・白あん：50g
・米油（サラダ油OK）：40g
・かぼちゃの種：8個
［かぼちゃ味］
・かぼちゃパウダー：5g
［ブラックココア味］
・ブラックココア：3g
・米粉：5g
見た目がまるでかぼちゃそのもの！コロンとしたかわいすぎるかぼちゃスコーンです。生地に白あんを使用しているのが、ふわっとした口当たりに仕上げるポイント。おから入りなのでダイエット中にも◎です。
プルプル！あま〜いプリンレシピ
■ ずっしり濃厚！優しい甘さのかぼちゃプリン
【材料】（小さいカップ5〜6個分）
・かぼちゃ：250g
・生クリーム：100ml
・牛乳：150ml
・メープルシロップまたは蜂蜜：大さじ2
・粉ゼラチン：5g
・水（粉ゼラチンをふやかす用）：大さじ2
ゼラチンに材料を入れ、混ぜるだけの超簡単スイーツです。かぼちゃの甘さもあるので、砂糖を使わなくでもOK！優しい甘さのプリンに仕上がります。凍らせて、半解凍のフローズンでもおいしいのでお試しくださいね！
■ 甘だしマリネで簡単かぼちゃプリン
【材料】
［かぼちゃの甘だしマリネ］
・かぼちゃ（小さめの乱切り）：中1／4個分
・だしの粉：小さじ1／2
・水：200cc
・三温糖：大さじ1
・みりん：大さじ1
［みたらしパンプキンプリン］（2人分）
・かぼちゃの甘だしマリネ：100g
・豆乳：130cc
・卵：1個
・三温糖：大さじ2
［みたらしソース］
・醤油：大さじ1
・はちみつ：大さじ1
・甘だしマリネのだし：大さじ3
・片栗粉：小さじ1
野菜スイーツの代表かぼちゃは薄だしでマリネすることで、素材本来の甘み、うま味がより引き出されるので、甘み加えなくてもコク旨スイーツができてとってもヘルシーなんですよ。かぼちゃプリンの上には、カラメルソースではなく、みたらしソースをかけていただきます。
■ 簡単♡かぼちゃのティープリン
【材料】（プリン4個分）
・かぼちゃ：250g
・水：300cc
・砂糖：大さじ3
・粉寒天：小さじ1
・ティーバッグ：2個
・スライス生チョコレート（デコ用）：2枚
紅茶のティーバッグで作るプリンです。材料を火にかけたらミキサーでなめらかにし、冷蔵庫で冷やせば完成！お菓子作り初心者さんでも簡単なので挑戦しやすいですね♪
■ なめらか♪かぼちゃのプリンケーキ
【材料】（17×8cmパウンド型 2本分）
［プリン液］
・うらごしかぼちゃ：150g
・牛乳：300cc
・卵：3個
・砂糖：60g
［カラメル］
・砂糖：35g
・水：30cc
［スポンジ生地］
・薄力粉＋ココア：28g＋7g
・砂糖：30g
・卵：1個
・牛乳：15cc
見た目もオシャレな、なめらかかぼちゃプリンケーキです。パウンド型にカラメル→プリン液→生地の順に入れて、160℃のオーブンで40分ほど焼いて完成です。おやつにも、おもてなしにもピッタリですね！
■ お豆腐使用＊簡単混ぜるだけ♪かぼちゃのムース風プリン
【材料】
・かぼちゃ：150〜200g（1／4個分くらい）
・絹ごし豆腐 ：150g（水切りなし）
・豆乳 or 牛乳： 100ml
・メープルシロップ：大さじ1
・粉ゼラチン：5g（ふやかす水 大さじ2）
ムースのトロトロした口当たりと、プルッとした食感が楽しめるプリンです。お砂糖・卵・生クリーム不使用☆お豆腐入りですが、かぼちゃの甘さがあるので気にならずヘルシーな一品です。
まだまだあります！かぼちゃのお菓子☆
■ お化け白玉♡カボチャぜんざい
【材料】（2人分）
・萬藤 白玉粉：1P
・北海道特産 かぼちゃフレーク：20g
・もへじ 北海道小豆使用つぶあん1本
・ファーマーズプレートプラス 生パンプキンシード：1本
・黒ゴマ：大さじ2
・砂糖：少々
・塩：ひとつまみ
・水：100cc+大さじ3
・水溶き片栗粉：適量
白玉でおばけとかぼちゃを表現した、かわいらしいぜんざいです。これなら小豆が苦手な子どもも食べやすいですよ♪
■ 米粉で作るキャラメルのかぼちゃワッフル
【材料】（ワッフル4個分）
・かぼちゃ：80g
・きび砂糖：20g
・米油：10g
・ココナッツミルク：100g
・米粉：100g
・ベーキングパウダー：4g
・シナモンパウダー：お好み
・きび砂糖：適量
・油：適量
ワッフルって、冷めるとどうしてもフニャッとなりがちですが、こちらのレシピは冷めてもサックリでおいしいんです！卵・牛乳なしでもおいしくなるポイントは、ココナッツミルクのコク。表面をキャラメリゼすることで、より香ばしく♡
■ 簡単ヘルシー♡かぼちゃの焼きドーナツ
【材料】（ドーナツ12個分）
・薄力粉：200g
・ベーキングパウダー：小さじ1
・牛乳：150cc
・かぼちゃ（正味）：100g
・砂糖：50g
・バター：50g
・卵：1個
・油：少々
・飾り用チョコペン（茶）：1本
油で揚げない焼きドーナツは、ヘルシーなのにおいしくて人気ですよね。作り方は、材料を順番に混ぜていくだけ。できあがりにチョコペンでお顔を描けば、かわいくて食べるのがたもったいなくなるかも♡
かぼちゃを使ったお菓子のレシピをご紹介してきましたが、いかがでしたか？どれも共通しているのは、手がこんでいるようで意外と手軽に作れること。あとは、かぼちゃの優しい甘さとおいしさで、食べたみんなが笑顔になれちゃう！ということでしょうか♡そんな幸せになるレシピをぜひご参考にしてください。
まとめ／kaori sekiguchi
