2013年12月、ユネスコ無形文化遺産に「和食 日本人の伝統的な食文化」が登録された。国内外で和食への関心が高まっているが、そんな中で注目したいのが、日本の飲食業界でじわじわとブームの兆しを見せている、京都の西京味噌を使った西京なべだ。今回、どんな味わいか気になった鍋好きの記者は、このメニューを展開している店を直撃！実際に食べて、その味を確かめてきた。【写真を見る】西京白味噌＆チーズが隠されたとろけるニ