健康パンの専門家が警鐘、「糖質オフ」「全粒粉」の謳い文句の裏に潜む“メーカー戦略”の罠

健康パンの専門家・むらまつさき氏が、自身のYouTubeチャンネルで「【暴露】「無添加」表示に騙されないで！専門家が教える裏ラベルの読み方」と題した動画を公開。消費者がよかれと思って選んでいる「健康パン」が、実はメーカーの戦略により体に不調をきたす成分を含んでいる可能性があると警鐘を鳴らした。

動画でむらまつ氏は、カロリーや糖質を気にしてパンを選んでいるにもかかわらず、「体がだるい」「なぜか太ってきた」といった不調を感じる人がいると問題提起。その原因は、一見健康そうに見えるパンに含まれる「3つの要注意な成分」にあると指摘する。

1つ目に挙げたのは「人工甘味料」だ。「『糖質オフ』や『カロリーカット』をする代わりに味を整え、甘さを強調するために入れられている」と説明。特に「果糖ブドウ糖液糖」などは血糖値の乱高下を招き、体の倦怠感や眠気、さらには肥満につながる危険性があると解説した。

2つ目は「増粘剤」や「加工でんぷん」。これらは全粒粉パンなどのパサつきを抑え、ふわふわの食感を保つための添加物だが、「腸内環境を荒らして、体のだるさを引き起こす原因になる」と警告。腸は「第二の脳」と言われるほど重要な臓器であり、その環境を乱すことのリスクを訴えた。

そして3つ目は「植物油脂」、特に「ショートニング」である。パンを柔らかく保つ効果がある一方、製造から時間が経つことで油が酸化し、体に有害な物質に変化してしまうと説明。「酸化した油というのは当然、体に悪いもの」であり、マーガリンやバターも同様に注意が必要だとした。

むらまつ氏は、これらの成分を避けるためにパンの裏面にある成分表示を必ず確認するよう呼びかける。その上で、「自分の体は自分で守る」という意識が重要だとし、添加物の心配がない「手作りパン」が最善の策だと提言。専門的な技術がなくても簡単に作れる方法があると述べ、自らの手で健康を手に入れることの重要性を訴え、動画を締めくくった。