大きな豚もも肉のかたまりが手に入ったら、万能な『ゆで豚』にしておくのがおすすめ。そのままシンプルに味わうもよし、アレンジ次第でさまざまな料理に活躍してくれます。ゆで汁につけたまま保存することで、しっとり柔らかな食感が長持ち。作り置きしておけば、忙しい日のお助けメニューにもぴったりです。『ゆで豚』のレシピ材料（作りやすい分量）豚もも肉（かたまり）……400〜500gしょうが……1かけ塩作り方（1）豚肉は塩小