特産の海老芋が出荷時期を迎え選果作業が始まる（静岡・磐田市）

磐田市の特産品、海老芋が出荷時期を迎え、19日選果場で選果作業が始まりました。

海老芋は里芋の一種できめ細やかな肉質とねっとり軟らかな食感が特徴で、高級食材として使われています。

選果場では、磐田市で生産された海老芋、およそ400キロ運び込まれ、JAの職員が丁寧に28の等級に選別しました。

（JA遠州中央鈴木俊弥さん）
「生育の伸び悩む時期があったので遅れはあったのですが、生産者の日々の努力によって例年並みに大きな海老芋が出荷される見込みです」

選別された海老芋は東京や関西の市場に出荷される見込みです。