フライパンで簡単！ 『春キャベツの豚バラ蒸し ごまみそだれ』のレシピ

春キャベツが楽しめるのは、この時期だけ！　葉もしんも柔らかいから手でちぎれ、包丁いらず。10分もあればできちゃう、ラクチンレシピを紹介します。

『春キャベツの豚バラ蒸し ごまみそだれ』のレシピ

材料（2人分） 

春キャベツ（大）……1/4個（約300ɡ）
豚バラ薄切り肉……150ɡ

〈A〉
白すりごま、みそ…… 各大さじ1
みりん……大さじ1/2
砂糖……小さじ1
豆板醤（トウバンジャン）、酢……各小さじ1/2

酒

作り方

（1)
キャベツは一口大にちぎる。豚肉は長さ5cmに切る。小さなボールにAを合わせておく。

（2）
フライパンにキャベツと豚肉を合わせて入れ、酒、水各大さじ２を回し入れる。

（3）
ふたをして強火にかけ、2分ほどしたら弱めの中火で6分ほど蒸す。Aをかけ、からめながらいただく。

 たれをからめると、回鍋肉のようなこくのある味に。蒸し料理だからあっさりしているけど、ご飯がすすむおかずになります。

（『オレンジページ』2024年3月17日号より）