和のスイーツの基本、あんこ。あんこを使った食べ物でいちばんよく食べるのは、あんパンという人も多いかもしれません。あんこのプロ中のプロといえる和菓子屋さんが、あんパンの販売を相次いで始めました。有名な和菓子屋さんが自慢のあんこで作ったあんパンを紹介します。まろやかなあんこをたっぷり包んだ〈宗家 源 吉兆庵〉の「あんぱん」。左から「つぶあん」「こしあん」各216円、「抹茶」249円。銀座に本店を構え、日本全国