2020年、コロナ禍で変化を余儀なくされたレストラン業界。大変な時代を生き抜くお店の工夫や取り組みについて、食べロググルメ著名人のお二人に話をうかがいました。2020年は新型コロナウイルスにより、多くの飲食店が未だかつてない危機に晒されました。3月頃からの外出自粛ムード、緊急事態宣言、飲食店への時短要請などにより、経営は大打撃。予断を許さない状況が続きますが、それぞれのお店が試行錯誤し、工夫と努力を重ねて