【レンジで完結】とろけるなすに”シビ辛だれ”が最高！「ひき肉となすのレンチン蒸し麻辣だれ」
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ピリッとした辛みとしびれる刺激がたまらない「麻辣味」を、なすとひき肉で楽しみませんか？ なすと肉だねを重ねてレンジ加熱することで、うまみが凝縮した一皿が手軽に完成。ラー油とさんしょうの風味がほどよくきいた特製だれは、クセになるおいしさですよ！
■ひき肉となすのレンチン蒸し麻辣だれ
【材料・2人分】
豚ひき肉...250g
なす...3個（約240g）
■Ａ
��おろししょうが...小さじ1
��片栗粉、酒...各大さじ1
��塩...小さじ1/3
■Ｂ＜混ぜる＞
��万能ねぎの小口切り...3本分
��しょうゆ、酢、ごま油...各大さじ1
��ラー油...小さじ1/2
��砂糖...小さじ1
��粉ざんしょう...少々
【作り方】
1．なすは1cm幅の斜め切りにする。ボウルにひき肉、Ａを入れ、粘りが出るまで練り混ぜる。
2．耐熱皿になす1切れ、1の肉だね一口大を交互に並べる。ふんわりとラップをかけ、600Wで8分レンチンする。
POINT
なすと肉だねを交互に並べる。こうすると、肉だねのうまみがなすにしみる。
3．余分な脂を除いて器に盛り、Bをかける。
（レシピ考案／市瀬悦子 1人分377kcal／塩分2.5g）
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
＊ ＊ ＊
レンジにお任せで火を使わずに作れるので、キッチンに立つのも少しラクになりますね。さんしょうのさわやかな香りとラー油のパンチが食欲をそそる一皿で、暑さに負けない食卓を楽しんでみてください。
※本記事は過去に配信した内容を一部抜粋・編集しました。
撮影／難波雄史 スタイリング／佐々木カナコ 栄養計算／スタジオ食 編集協力／田久晶子
文＝徳永陽子／菅野直子
