滋賀県長浜市にオープンした、イタリアンレストラン「Biwa collage（ビワコラージュ）」。築100年を超える町家を改装したレストランで、山形のイタリアン「アル・ケッチァーノ」などを営むシェフ・奥田政行氏が監修する注目スポットだ。滋賀県長浜市に2020年12月23日、築100年を超える町家と蔵を改装したイタリアンレストラン「Biwa collage（ビワコラージュ）」がオープンした。今春に開業予定の商業施設「湖北くらしのスコーレ」