シャキシャキ食感が最高にウマいっ！今が旬の「レタス・大量消費術」☆
昨年からクックパッドで大人気となっている「大量消費」というワード。特に一度で使い切れずに余りがちな“野菜”の消費テクニックとして注目されているようです。そんな「大量消費」と共に最も検索されているのが、旬の「レタス」です。レタスをもっと大量に効率よく活用できるレシピを探してみました。
今、レタスは旬で美味しく、安くて買い！！
レタスは95％が水分で、ビタミン・ミネラルを食物繊維を含んだ低カロリーな野菜。スーパー・八百屋で一年中で回っていますが、旬は春から初夏にかけての今の季節。他の野菜に比べても、価格が比較的安いの魅力です。水々しくシャキシャキとした食感が最大の持ち味で、サラダやお肉料理の付け合わせとして大活躍してくれますね。
美味しくいただくには、冷水にさらしてパリッとさせるのがポイント。歯触りがグンと良くなり、レタス本来の食感が楽しめます。また、レタスは包丁を使って切るよりも、手でちぎった方が切り口が変色しにくいので、覚えておきましょう。
暑いこの季節、冷蔵庫の場所はとるし、持ちが悪いし…と少しお困りの方も多いのでは？でも大丈夫、レタスを新鮮なうちに食べきる方法をご紹介します！
新鮮なうちに食べる！！大量消費テクニックと保存法☆
葉もの野菜において、大量消費のコツは加熱してボリュームを減らすことです。炒め物やスープなど、熱を加えることでいつもと違った味わいを楽しめちゃいます。それでは、オススメのレシピと保存法をご紹介しましょう！
素材を生かした炒め物とスープで♪
共にシャキシャキ食感が残るよう、加熱時間は控えめにするのはポイントです。
簡単☆レタスのオイスターソース炒め
ダイエットに！レタスの大量消費に！ささっと作れるヘルシーおかず♪
【農家のレシピ】レタスのクリーム煮
バターでベーコンとレタスを炒めて、牛乳と米粉とコンソメを入れてさっと煮ただけの簡単クリーム煮。１人１個食べられるかも！？
ちなみに、美味しすぎて1玉はラクラク使えちゃうというレシピも発見しました！
まもなく、つくれぽ3,000件！奇跡のレタス料理
レタス１玉！レタスの肉巻き炒め
なんとレタス１玉！ぜーんぶ使います！食べられます！カンタンで今までにないレタスの食べ方が楽しめます♪
続いては、保存法のご紹介。新聞紙に包んでシンプルに野菜室で保存する方法や、芯だけをくり抜いて保存する方法などがありますが、反響の多い保存法がコチラ！
トライしてみては？
1週間は平気!レタスの保存に50℃洗い
50℃洗いでレタスの下ごしらえをしておけば、サラダやサンドイッチ作りも楽々。
驚きの長期保存法です。
いかがでしたか？ご紹介の方法を駆使すれば、もうレタスの大量消費はお手の物です。今日、もしくは今週末の夕食は“レタス三昧”といこうではありませんか！（TEXT:中本タカシ/ライツ）
参考資料：
『築地御厨の野菜仕事』（主婦の友社）
『緑野菜 下』（マーブルトロン）
