フライパン一つで作る！本格！？カルボナーラ

akarispmt

☆フライパン１つで作るカルボナーラ☆

調理時間　２０分

★フライパンで全ての調理工程をすますけど味は本格的！？

私一人の休日によく作るカルボナーラ。
パスタを折るというスゴ技？を使ってフライパンで茹でてしまいます♬
材料もシンプルで、たまご、パルメザンチーズ、ニンニク、ベーコン、パスタだけです。

ー材料ー（1−２人分）

乾燥パスタ　100g
ベーコン　３０g（ブロックだと尚美味しい！）
ニンニク　１片
黒胡椒　好きなだけ
オリーブオイル　大さじ２

★ ※１
全卵　２つ
卵黄　１つ
パルメザンチーズ　大さじ４
黒胡椒　好きなだけ

１　全卵は１つでも良いと思います。

ー作り方ー
❶ニンニクをみじん切りにする。ベーコンは短冊切りにする。

❷フライパンにオリーブオイルを引いて、ニンニクとベーコンを弱火でじっくりと炒める。じっくり炒めることにより油に香りを移す。

❸ベーコンがカリカリになったら、油、ベーコン、ニンニクは、耐熱皿に移しておく。

❹★を混ぜ合わせておく。

❹フライパンに水を入れて、沸騰させる。（フライパンは洗わなくてもOK）

❺パスタを半分に折って、指定の茹で時間より１分少なめに茹でる。※２

❻パスタを湯切りして、火を止めたフライパンの中で❸の油を絡め、❹を絡め、ニンニク&ベーコンを加えて混ぜ、仕上げに黒胡椒をひいて完成。（面倒なら全て同時に入れてOK）※３

※２　パスタを折るとき、破片が飛び散るおそれがあるので、フキンやタオルで中央をくるんでおこなってください。

※３　❻の工程は必ず火を止めて行い、余熱で卵に火を通します。