「里いもに万能ねぎを合わせるだけでこんなにおいしくなるの⁉」そんな衝撃から、SNSでも爆発的なヒットを重ねた、中華料理愛好家・酒徒さんの「葱油芋艿」。「葱油」というのは、万能ねぎの香りを油にうつしたソースで具材を炒め合わせる、上海料理の定番の調理法です。材料も工程もごくシンプルながら、とろりと香ばしい万能ねぎソースにからまる里いもが、塩だけの味つけでとんでもないおいしさに。きっと毎年里いも