★生鮮市場ＴＯＰ！でお得な買い物調査＆マネしたくなるアレンジレシピ★

 

とにかく“楽しておいしい”レシピを得意とする料理界のレジェンド・平野レミさんが、

お客さんのお悩みから超簡単料理を伝授！

 

＜出演者＞

平野レミ・やす子・浦野モモ（日本テレビアナウンサー）

 

＜ご紹介した料理＞

★ふわふわ鶏ときゅうりダレ

【材料】２〜３人分

・鶏むね肉（皮無し）　　３００ｇ

Ａ　塩　　　　　　　　小さじ１／４

牛乳　　　　　　　大さじ３

黒こしょう　　　　少々

 

●きゅうりダレ

・きゅうり（すりおろす）２本（正味　１００ｇ）

Ｂ　ポン酢　　　　　　大さじ３

砂糖　　　　　　　小さじ２

ごま油　　　　　　小さじ２

柚子胡椒　　　　　小さじ１／３

 

・きゅうり（付け合わせ用、ピーラーで長く切る）　１本

・ミニトマト（赤、黄色、オレンジなど）　適量

 

【作り方】

�〃椶爐容�は縦半分に切って一口大のそぎ切り（１ｃｍ厚さ）にし、

ボウルに入れＡを加えて９０秒もみ込み、汁気を全部肉に吸いとらせる。　

��耐熱皿に�，鮃�げて並べ、ラップをしてレンジ（６００W）で４分チンする。

（肉に火が通るまで）

レンジから取り出したらラップをしたまま粗熱を取る。　

��きゅうりダレを作る。きゅうりはすりおろして軽く水気を切り、Ｂを混ぜる。　

�ご錣防佞厩腓錣四僂里�ゅうりを盛り、中央に�△龍仔�を並べ��のソースをかける。

あればミニトマトを添える。

 

＊きゅうりの絞り汁は、メロンジュースになる　（きゅうり汁５０㎖、蜂蜜小さじ　１、レモン汁少々）

 

★キャベツのかくれんぼカツ

【材料】２人分

 

・春キャベツ（５�从拈擇蝓法　。横娃娃隋�

Ａ　マヨネーズ　　　　　　　大さじ２　

和からし　　　　　　　　小さじ１　

塩、こしょう　　　　　　各少々　

 

・豚肩ロース肉しゃぶしゃぶ用　１２枚　

Ｂ　小麦粉　　　　　　　　　５０ｇ　

水　　　　　　　　　　　大さじ４　

パン粉（ドライ）　　　　適量　

揚げ油　　　　　　　　　適量　

Ｃ　キャベツ（千切り）　　　適量　

レモン（くし型）　　　　適量　

 

・とんかつソース　　　　　　　適量　

・からし、ケチャップ　　　　　各適量

 

【作り方】

�‖冉�ボウルにキャベツを入れレンジ（600W）で3分チンして、

粗熱が取れたらしっかり水けを絞る。

�↓，烹舛魏辰┐萄�ぜる。

�Ｆ敍�2枚を少しずらして重ね、手前に�，� 1/6量のせて包むように巻く。

残り5個分も同様に作り、合わせたＢのバッター液にくぐらせパン粉をつける。

�ぅ侫薀ぅ僖鵑僕箸果�を 1〜2�册�れて熱し、��をころがしながら揚げる。（160℃）

中のキャベツは火が通っているので、肉に火が通ればＯＫ。

�ゴ錣烹辰鬚里察↓い鮴垢蝓△箸鵑�つソースをかけていただく。

お好みで追いからし、ケチャップをつけても OK。

 

★ピーマンのめし泥棒

【材料】２人分

・ピーマン　　　　　　 ４個（１５０ｇ）　

・長ネギ　　　　　　　 １本　

・ごま油　　　　　　　 大さじ１．５　

Ａ　水　　　　　　　大さじ３　

しょうゆ　　　　　大さじ１　

酒　　　　　　　　大さじ１　

みりん　　　　　　大さじ１　

 

・ご飯　　　　　　　　２人分　

・削り節　　　　　　　適量

 

【作り方】

�．圈璽泪鵑魯悒燭皀織佑發弔い燭泙渊帖。甘�分に切る。長ネギは５ｍｍの斜め切りにする。

�▲侫薀ぅ僖鵑砲瓦淕�を強火で熱し、

ピーマンを焦げ目がつくまで両面しっかり炒める。（皮目から焼く）

�Ｄ好優�を加えてさらに炒め、Ａを加えて少し汁気が残るくらいまで炒める。

�ご錣砲竿咾鮴垢蝓↓�をのせる。削り節を振り、混ぜて食べる。