【『家事ヤロウ!!!』レシピ】味ムラなしパラパラに仕上がる！和田明日香が教える、絶対失敗しない「チャーハン」

毎回紹介されるお手軽ですぐにマネしたくなるお料理レシピが大人気の『家事ヤロウ!!!』。

放送に合わせてレシピや家事の情報が更新される公式Instagramは、じつに282万人以上（2025年7月時点）のユーザーにフォローされています。

7月8日（火）の『家事ヤロウ!!!』では、「和田明日香が教える絶対失敗しないレシピ」第3弾が放送されました。

この企画は、平野レミさんを義母に持つ料理家・和田明日香さんが定番料理の失敗しない作り方を伝授するというもの。今回は堂本光一＆上白石萌音をゲストが参戦しました。

そのなかで登場した「チャーハン」のレシピをご紹介しましょう。

? 長ネギ（1本）を青い部分と白い部分に分けてみじん切りにします。

【映像】味ムラなしパラパラに仕上がる！和田明日香が教える、絶対失敗しない「チャーハン」

? フライパンに、油（大さじ2）と長ネギの青い部分を入れて中火にかけ、ネギがカサカサしてくるまで炒めて。

【POINT】ネギ油で本格中華味に

? ご飯（450g）、粗みじん切りにしたハム（4枚）を順に加えて炒めます。

【POINT】ネギ油でコーティングしパラパラに！

? フライパンの端を空けて卵（2個）を割り入れ、スクランブル状に固まるまで炒めてから全体と混ぜ合わせて。

【POINT】別で焼くことで卵の香りが際立つ

? 再度フライパンの端を空けて、しょう油（大さじ1）と長ネギの白い部分、
シーフードミックス（100g）を入れ、グツグツさせる。香ばしい香りがしたら全体を混ぜ、
黒胡椒をふって炒めたら完成です。

【POINT】ネギしょう油に味を運ばせる！

＜冷凍シーフードミックスの戻し方＞

水（200ml）に塩（小さじ1）を溶かし、シーフードミックスを入れて、触って柔らかくなるまで浸けておくと◎

“ネギ油”と“ネギしょう油”が味ムラなしパラパラに仕上がるポイント！　実食した上白石さんは「家でやってこの味になったことがない」とそのおいしさに感激していました。