老舗フルーツ専門店が誇る、珠玉のショートケーキ。「新宿高野本店」のいちごのショートケーキ【ショートケーキ図鑑】
今年もいちごがおいしい季節がやってきた！ そのまま食べてもおいしいいちごを、さらにおいしく、華やかな見た目も楽しませてくれるデザートといえば「いちごのショートケーキ」。今回は、東京・新宿にある老舗フルーツ専門店「新宿高野本店」の「いちごのショートケーキ」をご紹介。その時期にいちばんおいしいいちごを使って作られる絶品ケーキは、“自分へのご褒美スイーツ”にもおすすめ。
新宿駅と同じ、明治18年（1885年）に創業したフルーツ専門店「新宿高野」。新宿の街の発展とともに、130年以上にわたって歴史を紡いでいる。
直営のフルーツパーラーでは、大正時代より販売しているというマスクメロンをはじめ、四季折々のフルーツを使ったさまざまなデザートが楽しめる。シーズンメニューとして、店舗ごとに異なる限定パフェが登場するため、季節が変わるたびに各地のフルーツパーラーを巡る楽しみ方も。
そんな新宿高野が手がけるケーキは、もちろんフルーツが主役。特徴は、ショートケーキやタルトなど、美しくカットされたフルーツが使われていること。
スポンジとクリーム、フルーツだけで構成されるごくシンプルなショートケーキは、ジューシーなフルーツと相性のいい生クリームを追求し、さらに、スポンジはフルーツの重さを支えられるよう、粉の配合や焼き方を調整するなどのこだわりも。ふっくらスポンジとクリーム、フルーツのバランスを楽しんで。
スポンジと、トッピングのいちごが目印
「シャンティ〜いちご〜」に使用するいちごは、産地や品種にこだわるのではなく、シーズンごとに、もっともおいしいいちごを厳選しているという。
スポンジに、いちごが丸ごと乗っている様子がなんとも言えず愛らしい。口いっぱいに広がるいちごの果汁と、自慢の生クリームやスポンジを堪能して。
シャンティ〜いちご〜
価格：1026円（テイクアウトのみ）
発売期間：12月上旬以降の予定
※2024年12月21日（土）〜25日（水）までの期間は仕様・価格が変更になります。
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マスクメロンが、口の中でとろける！
新宿高野を語るうえで欠かせないフルーツ、マスクメロンをあしらった「シャンティ〜マスクメロン〜」も、広く愛される自慢のケーキ。
とろけるほどジューシーなメロンの果肉と、フルーツに合うスポンジ、とろけるような生クリームが絶妙に口の中で溶け合う。
シャンティ〜マスクメロン〜
価格：1296円（テイクアウトのみ）
発売期間：販売中
※デザイン、価格は変更になる場合あり
