ラデュレの夏アフタヌーンティーはみずみずしい白桃がテーマ。淡いピンクのマカロンに、華やかなパルフェも
美しさと幸せに包まれたラデュレ（Laduree）の夏は、白桃コレクションとともに幕をあける。
透き通るような白さの桃を、マカロン、パティスリー、セイボリー、ドリンクと、さまざまな味わいに仕立てたアフタヌーンティー。ほどよい甘さと上品な風味、みずみずしくとろけるような食感に、夏の暑さを忘れてしまいそう。
上段はラデュレの看板アイテム・マカロン。このコレクション限定で登場する「白桃」は、やさしいピンク色をした2つのマカロン・コックに、香り高い白桃のコンフィチュールを挟んだもの。ジャスミンが爽やかに香る「プランタン・ペッシュ・ジャスマン」とともに堪能して。
中段には、贅沢なセイボリーが並ぶ。桃を使った「桃とオマール海老のサラダ」や「桃のクリームチーズと蜂蜜のゼリー」のほか、スパイシーな香りが食欲をそそる「ひよこ豆とほうれん草のケークサレカレー風味」、チーズの王子様と称される“ボーフォール”を使ったタルトも見逃せない。
下段には、2つのパティスリーとハムのフィンガーサンド。
「タルト・白桃」は、パート・ブリックに、粗く刻んだアーモンドが入ったブール・ダマンド、ローズ風味のシャンティ、ピーチのコンポートを重ねたもの。ローズのサシェをあしらった華やかさにも目を奪われる。
ジェノワーズ生地に、白桃風味のクレーム・シャンティ、白桃、マーブル模様のホワイトチョコレートを重ねた「ショートケーキ・白桃」では、みずみずしい白桃のおいしさを思う存分味わえそう。
アフタヌーンティーの別料金オプションとして、桃のデザートドリンクとミニパルフェが用意されているのも嬉しいところ。
なかでも、白桃とシャンティで飾られた「パルフェ・ペッシュ」はひときわ存在感を放つ。桃の果実とソース、ヨーグルトアイス、フランボワーズソルベ、ロゼ・シャンパンのジュレを重ねた、さわやかで涼し気な夏のパルフェを召し上がれ。
今回の「白桃アフタヌーンティー」はラデュレの4店舗銀座店、渋谷松濤店、京都四条店、京都祇園店にて展開される。
東京でも京都でも、うっとりするような味わいの夏アフタヌーンティーを楽しんで。
