チーズケーキを炙る…！？進化が止まらない最新絶品チーズケーキ3選。
2021年、最も輝くスイーツは何か！？時代を彩るお菓子を見つめ続けてきたHanakoが、アワードを開催することになりました。総勢20名のスイーツエキスパートを審査員に招き、今年を代表するであろう甘い“逸品”を厳選。今回は、ケーキ部門よりチーズケーキをご紹介。ベイクド、レア、スフレとバリエーション豊かなチーズケーキだが、さらなるアレンジが目立ってきた。味も香りも、進化が止まらない。1月28日（木）発売号Hanako「ときめく！スイーツ大賞2021」よりお届け。
元祖炙あぶりチーズケーキ 650円『あっさりとしながらもチーズの風味とコクあり』（シズリーナさん）
ラベンダーのベイクドチーズケーキ 420円（税込）『チーズケーキにラベンダー！？食べてさらに衝撃』（きょん。さん）
Mr.CHEESECAKE Pumpkin Butterscotch 5,400円（税込）『“ミスチ”の限定フレーバー2020年のヒット作です』（福本敦子さん）
1.〈ZeCT byLm〉の元祖炙あぶりチーズケーキ／小川町
自家製レアチーズケーキをのせた木片を炙って香らせる。「炙り系といえばこれ」（シズリーナさん）。夜のイタリアンコース（1,800円〜）への追加で注文可。650円。東京都千代田区神田小川町1-7 神田小川町ハイツ 1F03-6273-774711：00〜13：00、18：00〜20：00（土は別内容で12：00〜売り切れ次第終了）日祝休、平日ランチ不定休7席／禁煙
2.〈CAFE KESHiPEARL〉のラベンダーのベイクドチーズケーキ／神戸
チーズやクリームの配合が異なる140以上のチーズケーキレシピを抱える店で“気まぐれに”登場。オーガニックラベンダーを粉末にし、ケーキに混ぜ込んだ。「出会えたときはガッツポーズしちゃいました」（きょん。さん）。420円（税込）。兵庫県神戸市中央区御幸通6-1-25 ももの木三宮ビル 2F078-203-139612：30〜19：30LO 不定休21席／禁煙
3.〈Mr.CHEESECAKE〉のMr.CHEESECAKE Pumpkin Butterscotch（パンプキンバタースコッチ）
大人気の〈Mr.CHEESECAKE〉は季節限定フレーバーも展開。2020年のハロウィンに合わせて発表したこちらは、シナモン、バニラ、ウバ茶を香らせパンプキンパイのような仕上がりに。5,400円（税込）。「お持たせにも重宝します」（福本さん）。次回はバレンタイン限定品を予定。季節限定品は公式メールマガジンとLINE@から購入可能。
“スイーツエキスパート”な20人の審査員。
（Hanako1193号掲載／photo : Kiichi Fukuda, Natsumi Kakuto text : Yuya Uemura）
