簡単！お財布にやさしい豚肉の「薄切り肉」を使ったアイデア絶品レシピ29選
お手頃な価格なのにとってもジューシーな豚肉。豚肉は、焼いてもよし、煮てもよしと、食べごたえがありますが、レシピのアレンジがマンネリ化していませんか？今回はそんな万能食材と言える「豚肉」の中でも、「薄切り肉」を使ったアイデア絶品レシピを、暮らしニスタに掲載されているレシピの中から厳選してご紹介します。
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豚肉の薄切りがおかずに変身！簡単レシピ満載！
■ 簡単豚肉おかずの代表！「タモリ流生姜焼き」のレシピ
【材料】（1人分）
・豚バラ薄切り肉：100g
・玉ねぎ：1/4個
・薄力粉：大さじ1/2
・生姜：大さじ1/4
・酒：大さじ1と1/2
・みりん：大さじ1と1/2
・醤油：大さじ1と1/2
タモリさんが紹介したことで、作る方が続出し話題になった簡単でおいしい「タモリ流生姜焼き」。特別な材料が不要なので、とても簡単に作ることができます。しかも、生姜焼き用の豚ロース肉を使わずに、お財布に優しい豚バラ薄切り肉で十分おいしい生姜焼きが完成。豚肉に薄力粉を薄くまぶしておくことで、タレが絡みやすくなり、肉の旨味が逃げにくくなりますよ！
■ 野菜がもりもり食べられる！「焼き肉サラダ」のレシピ
【材料】
・豚薄切り肉：250g
・紫玉ねぎ：適量
・ベビーリーフ：適量
・グリーンリーフ：適量
・レタス：適量
・玉ねぎドレッシング：50ml
・醤油：大さじ1
・こしょう：少々
・サラダ油：大さじ1/2
玉ねぎドレッシングを下味と仕上げに利用することで、手軽に作れる「焼き肉サラダ」。ドレッシングの下味をしっかりと豚肉に揉み込んで10分ほどおくことで、肉がふっくらと焼き上がります。フライパンで豚肉を炒めて、最後に香りづけとして、醤油を回しいれましょう。野菜は冷水にさらしておくと、シャキっとしますよ♪
■ ダイエット中のおかずに！巻くだけ簡単豚肉料理！「厚揚げステーキ」のヘルシーレシピ
【材料】
・厚揚げ：1パック
・豚バラ肉：8枚
・青紫蘇：20枚
・紅生姜：適量
＜かけダレ＞
・ポン酢：大さじ3
・にんにく：小さじ1/2
・ごま油：小さじ1
・一味：適量
厚揚げを青紫蘇でサンドして、豚バラ肉でクルクルと巻いたヘルシー「厚揚げステーキ」。グリル又はトースターを使って調理できるので、火を使わない手軽さが嬉しいレシピです。肉を感じながらも、中は豆腐なのでとってもヘルシー。ダイエット中でも満足できて、SNSでも取り上げられた人気のレシピです♪
■ 作り置きおかずにも！「豚こま肉と人参のごま味噌炒め」のレシピ
【材料】（5〜6人分）
・玉ねぎ：1個
・サラダ油：大さじ1
・豚こま肉：400g
・人参：1本
・スナップエンドウ：12〜15個
・味噌：大さじ2と1/2〜3
・酒：大さじ2
・みりん：大さじ2
・白すりごま：大さじ2
しっかりした味付けで、作り置きにもピッタリな「豚こま肉と人参のごま味噌炒め」。透き通るまで炒めた玉ねぎに、豚こま肉と人参を加えます。使う味噌によって塩分に違いがあるので、味をみながら調味していきましょう。白すりごまを加えることでコクが増し、スナップエンドウを混ぜ合わせることで、彩が鮮やかになりますよ♪
■ 色鮮やかおかず！「パプリカの酢豚」のレシピ
【材料】
・豚薄切り肉：150g
・酒：小さじ1
・醤油：小さじ1
・ごま油：小さじ1
・赤パプリカ：1/2個
・黄パプリカ：1/2個
・ネギ：1/2本
・ざくろ酢：大さじ4
・醤油：大さじ2
・ケチャップ：大さじ2
・サラダ油：大さじ1
・揚げ油：適量
健康のために取り入れている方も多い「ざくろ酢」を利用した「パプリカの酢豚」。普通の酢を使って作った酢豚に比べて「ざくろ酢」を使うことで、仕上がりが、ざくろの紅色がかったキレイな仕上がりになり、ほんのり、ざくろの香りが楽しめます。砂糖は使わなくても、甘味はしっかりつきますよ♪
夏を感じる！豚肉の薄切りレシピ
■ 簡単！おいしい！ヘルシー！「梅ポン酢のしゃぶしゃぶサラダ」のレシピ
【材料】（2人分）
・豚こま肉：250〜300g
・酒：大さじ2
・レタス：適量
・パプリカ：適量
・玉ねぎ：適量
・梅干し：1粒
・かつお節：適量
・ポン酢：適量
ダイエット中にどうしても肉料理が食べたくなった時にもおすすめしたい「梅ポン酢のしゃぶしゃぶサラダ」。しゃぶしゃぶにすることで、余分な油を落すことができ、ヘルシーに仕上がります。豚肉をやわらかくするには、ビニール袋に豚肉と酒を入れ揉み込んでおきましょう。野菜もプラスして、さっぱりといただけます♪
■ つけ麺でさっぱり！「和風つけポンうどん」のレシピ
【材料】（1人分）
・うどん：1玉
・豚肉：2〜3枚
・きゅうり：1/4本
・ミニトマト：2〜3個
・レタス：適量
・麺つゆ：150cc
・ポン酢：小さじ2
・万能ネギ：適量
・片栗粉：適量
うどんにポン酢ダレをかけることで、暑い夏でもツルツルと食べることができる、のどごしの良い「和風つけポンうどん」。豚肉を熱湯にくぐらせる前に、片栗粉をまぶしておくことで、旨味を逃さないうえに、舌触りもよくなります。お好きな野菜をたっぷりとのせて、つけ麺でおいしくいただきましょう♪
■ やわらか！「にんにくネギダレ冷しゃぶ」のレシピ
【材料】
・豚バラ肉：300g
・もやし：1/2袋
・小ネギ：10本
・にんにく：1片
・ごま油：大さじ2
・鶏ガラ：小さじ1
・塩：小さじ1/2
・ネギ：1本
・生姜：1片
・酒：大さじ2
・湯：適量
ちょっとした工夫で驚くほどやわらかい「にんにくネギダレ冷しゃぶ」が完成します。ネギと生姜を入れた湯に豚バラ肉を入れ茹でますが、その際に完全に肉に火が通らないうちに、もやしを入れて蓋をし、火を消すのがポイント。そのままの状態で15分ほどおけば、余熱で肉にもちゃんと火が通りますよ！キッチンに立っている時間が短く、ささっと作れるので、暑い日におすすめです。
■ にんにくの香りで食欲アップ！「焦がしにんにくと豚バラのつけうどん」のレシピ
【材料】（1人分）
・うどん：1玉
・豚バラ肉：100g
・にんにく：1〜2片
・水菜：適量
・わさび：適量
・サラダ油：小さじ1
・長ネギ：1/2本
・中華ブイヨンスープの素：小さじ1
・鶏ガラスープの素：小さじ1/2
・水250cc
・こしょう：少々
余分な脂か落ちたカリカリの豚バラ肉とコシのあるうどんのベストマッチが楽しめる焦がしにんにくと豚バラのつけうどん」。豚バラ肉を、にんにくの香りづけをした油で、カリカリになるまで炒めることがポイント。つけ汁は、普通のスープよりも濃いめに仕上げることがおすすめです。焦がしにんにくの香りで食欲のない夏を乗り切りましょう！
■ 簡単！「ピリ辛スタミナそうめん」のレシピ
【材料】（1人分）
・そうめん：1束
・ごま油：適量
・塩：少々
・豚肉：80g
・塩：少々
・片栗粉：適量
・醤油：1/4カップ
・にんにく：小さじ1
・生姜：大さじ1
・すりごま：大さじ1
・唐辛子：小さじ1
・長ネギ：大さじ1
ごま油の風味が食欲をそそる「ピリ辛スタミナそうめん」。夏になると登場回数が多く、マンネリ化しがちなそうめんを、ごま油の風味とピリ辛ダレで簡単にアレンジしてみましょう。片栗粉をまんべんなく豚肉につけるには、ビニール袋に豚肉と片栗粉を入れて、シャカシャカと振ればOK。洗い物も減らせるのが嬉しいポイントです！
■ 夏バテ対策！「梅と大葉の豚肉巻き」のレシピ
【材料】（2人分）
・豚スライス：4枚
・梅干し：4個
・スライスチーズ：4枚
・大葉：8〜12枚
梅干しのクエン酸と豚肉のビタミンB郡の相乗効果で、疲労回復が期待できる夏バテ対策の「梅と大葉の豚肉巻き」です。広げた豚スライスに、梅と大葉とチーズをのせて、クルクルと巻き、フライパンで焼くだけの簡単レシピ。少しボリュームが欲しい方は、豚スライスではなく豚バラにしたり、もっとあっさりが好きな方は豚ロースにすると良いですよ！
■ フライパン1つで完成！にんにくたっぷり！「豚バラとなすのトマト煮込み」のレシピ
【材料】
・なす：3本
・豚バラ肉スライス：4〜5枚
・にんにく：1個
・トマト缶：1缶
・白ワイン：50cc
・きび砂糖：大さじ1
・唐辛子：適量
・オイスターソース：小さじ1
・ミント：適量
スタミナアップの食材である、にんにくをたっぷりと使った「豚バラと茄子のトマト煮込み」。にんにく、トマト、豚肉、なすのどの食材にも疲労回復効果があるので、夏にはぜひ積極的に摂りたいですね。仕上げにミントのグリーンを飾ることで、見た目も鮮やかになり、目でも楽しむことができますよ♪
覚えておきたい！豚肉の薄切を使った洋風レシピ
■ レモン＆バジルで爽やか！豚肉とバジルの「レモンクリームパスタ」のレシピ
【材料】（2人分）
・パスタ：160g
・玉ねぎ：1/2個
・豚肉：100g
・バジル：20g
・オリーブ油：大さじ1
・塩：適量
・こしょう：適量
・ブラックペッパー：適量
・レモン：1/4個
・牛乳：20g
・生クリーム：10g
バジルとレモンの風味が爽やかな「レモンクリームパスタ」ですが、生クリームを加えることで、爽やかなだけでなく、濃厚さもプラス。ブラックペッパーのパンチも効いた、とてもおいしいパスタです。バジルを加えてからは、サッと混ぜ合わせて、あまり火を通し過ぎないようにすることがポイント！
■ 驚くほど簡単！「豚肉巻きキャベツのデミグラスソース煮」のレシピ
【材料】（4人分）
・キャベツ：1/2個
・豚バラ肉：8枚（250g）
・デミグラスソース：1袋
・ケチャップ：1/4カップ
・赤ワイン：1/4カップ
・コンソメ：小さじ1
・サラダ油：小さじ2
レトルトのデミグラスソースを使うことで、とっても簡単に作れる「豚肉巻きキャベツのデミグラスソース煮」。キャベツをたっぷりと使っているので、ボリュームも満点の一品です。キャベツに豚肉を巻いてフライパンで焼き色を付ける際は、キャベツから豚肉が剝がれないようにするため。その時点でキャベツに火が通っていなくても、蓋をして煮るので大丈夫ですよ！
■ 電子レンジで10分！「ミートローフ」のレシピ
【材料】（1本分）
・合い挽き肉：230g
・豚バラ肉：200g
・玉ねぎ：1個
・にんにく：1片
・うずらの卵：5個
・オクラ：2〜3本
・塩こしょう：少々
・ケチャップ：大さじ2
・とんかつソース：大さじ2
火を使わなければ、型も使わない！電子レンジで10分で簡単に完成する「ミートローフ」。とっても手が凝っているように見えるのに、玉ねぎも炒めないからハンバーグを作るよりも簡単なレシピです。しかも、切り口からのぞく黄色や緑がとても華やかで、食卓を彩ってくれますよ！
■ どこか懐かしい！「ポークケチャップ」のレシピ
【材料】
・豚肉：150〜200g
・玉ねぎ：1/4個
・にんにく：1?
・ケチャップ：大さじ4
・ウスターソース：大さじ2
・酒：大さじ3
子どもたちも大好きな「ポークケチャップ」も、作り方はとっても簡単。ビニール袋に材料を入れて、最低15分間は付け込み、フライパンで焦げないように焼きます。その時、下味のソースをできるだけビニール袋の中で落としてから焼くと焦げにくくなりますよ。肉は焼き過ぎると固くなるので注意しましょう！
相性ピッタリ！豚肉の薄切りとなすを使ったレシピ
■ 彩り鮮やか！「豚肉と夏野菜の焼きびたし」のレシピ
【材料】（4〜5人）
・豚ロース肉：250g
・塩：少々
・酒：大さじ1
・なす：1個
・塩：小さじ1/6
・ズッキーニ：1本
・パプリカ：1/2個
・みょうが：3個
・白だし：大さじ4
・みりん：大さじ4
・水：大さじ8
・塩：少々
・焼き油：大さじ3
フライパン1つで作れる手軽な料理の「豚肉と夏野菜の焼きびたし」。みょうがを食べなければ、お子さまも一緒に食べることができるのでお子さま用を取り分けて作る必要はありません。なすは、輪切りに切ったあと塩をふると水分が出てくるので、その水気をギュッと絞ると炒める際に油を吸う量を減らせます。みょうがの食感と辛みがお好きな方は、あまり火を通し過ぎないようにするのがおすすめ！
■ 火を使わない！「なすと豚バラの蒸し和え」のレシピ
【材料】（2人分）
・なす：1本
・豚バラ肉：50g
・ごま油：小さじ1
・醤油：小さじ1
・いりごま：適量
・レモン汁：小さじ1
・唐辛子：適量
・大葉：4枚
電子レンジで作れるので、火を使いたくない日の一品としておすすめの「なすと豚バラの蒸し和え」。耐熱皿に重ならないように具材を並べて、600Wで約5分加熱したら器に盛りつけて、混ぜた調味料で和えれば完成。加熱時間はお使いの電子レンジによって異なりますので、調節しましょう！
■ 栄養満点！時短にもなる主菜のレシピ
【材料】（4〜5人分）
・豚肉：370g
・ピーマン：2個
・人参：1/3本
・しめじ：1/2株
・ごま油：大さじ1
・味噌：大さじ3
・砂糖：大さじ2と1/2
・みりん：大さじ1
・酒：大さじ1
耐熱皿に材料をポンポン入れて電子レンジで10分！待つだけで完成するから、簡単レシピです。冷蔵庫のストック材料を使って作れば、冷蔵庫の整理や消費にもなりますよ。ポイントは、材料を火が通りやすいように薄めにカットすること。電子レンジで加熱している間に、副菜の準備ができるので、時短にもなりますね♪
旬のキャベツは最高！豚肉の薄切りを使ったレシピ
■ 春キャベツがメイン！「トロッと卵とごま味噌豚」のレシピ
【材料】（2人分）
・キャベツ：4〜5枚
・豚こま肉：200g
・卵：2個
・酢：少々
・白ごま：大さじ2
・味噌：大さじ2
・三温糖：大さじ2
・酒：大さじ2
・みりん：大さじ1
・醤油：大さじ1
・にんにく：約2?
やわらかい春キャベツをたっぷり使った「トロッと卵とごま味噌豚」。半熟卵は、ポーチドエッグにすることで、時短にもなります。ポーチドエッグは、鍋にお湯を沸かして酢を加え、卵を割り入れたら白身をふんわりまとめながら2分くらい茹でれば完成。ごま味噌ダレとご飯の相性も抜群です！
■ 節約レシピ！「ロール蒸しキャベツ」のレシピ
【材料】（2人分）
・豚バラ肉：120g
・キャベツ：3枚
・塩こしょう：適量
・レモン：適量
・酒：大さじ1弱
キャベツを豚バラ肉で巻く前に、耐熱容器に入れて500Wの電子レンジで約2分加熱することで、巻きやすくなります。レモンが手に入らなければ、レモン汁で代用することもできます。キャベツの芯が気になる場合は、薄く削ぎ切りにして使うと、キャベツを無駄にすることもありません！
■ 大人気コンビの肉×麺！「塩だれ肉うどん」のレシピ
【材料】（1人分）
・うどん：1玉
・豚バラ肉：100g
・キャベツ：1枚
・塩：少々
・酒：少々
・長ネギ：1/2本
・白炒りごま：小さじ2
・鶏ガラスープの素：小さじ1
・塩：小さじ1/4
・ごま油：大さじ1
・水：大さじ2
・にんにく：少々
肉好きな方におすすめしたい「塩だれ肉うどん」。豚バラ肉の旨味とキャベツの食感、そしてうどんのコシを楽しむことができる一品です。キャベツを湯通しすることで、色鮮やかになります。タレとの馴染みを良くするには、温かいうちに水気をよく切ってタレと合えることがポイント！
■ キャベツたっぷり！「キャベツと豚肉のミルフィーユ」のレシピ
【材料】（4人分）
・キャベツ：1個
・豚肉：300g
・コンソメ：2個
・塩こしょう：適量
・アンチョビ：1缶
・オリーブオイル：大さじ2
丸ごと1個分のキャベツをペロリと食べることができる「キャベツと豚肉のミルフィーユ」。圧力鍋にキャベツと豚肉を交互に重ねていき、キャベツがやわらかくなるまで加熱します。出来上がったら、ケーキを切るようにフライ返しなどですくって盛り付けて、スープもたっぷり注ぎましょう♪
お弁当にもピッタリ！豚肉の薄切りレシピ
■ 焼き肉のタレを使うから簡単！「高野豆腐の肉巻き」のレシピ
【材料】（4〜5人分）
・豚こま肉：400g
・高野豆腐：20個
・焼き肉のタレ：25cc
・水：100cc
・油：適量
・焼き肉のタレ：大さじ2
・上新粉：適量
ヘルシー簡単おいしいの三拍子そろった「高野豆腐の肉巻き」。調味料を染み込ませた高野豆腐を豚こま肉で巻き、とろみをつけるための上新粉をつけておきます。それを、油をしいたフライパンでこんがり焼き、焼き色が付いたら焼き肉のタレを加えて煮詰めれば完成。焼く時は、あまり動かさずに焼き色が付くのを待つと、形が崩れずにすみますよ！
■ ボリュームたっぷり！「豚肉のセロリ巻き」のレシピ
【材料】（4人分）
・豚バラ肉：300g
・セロリ：大さじ2
・片栗粉：小さじ1〜2
・粗挽きこしょう：少々
・油：小さじ1
＜下味用＞
・醤油：小さじ1
・酒：小さじ1
＜味付用＞
・醤油：大さじ1
・酒：大さじ1
セロリの香りが良いボリュームたっぷりの塩分控えめな「豚肉のセロリ巻き」。下味をつけてから片栗粉を振ることで、味がしっかりとつくので、塩分控えめでもおいしく作れます。フライパンで焼く際は、豚バラ肉の巻き終わり部分を下にして焼き始めることが、肉がはがれないポイントです！
おいしいのに簡単！豚肉の薄切りを使った丼ぶりレシピ
■ ご飯がすすむ！「豚バラなす丼」のレシピ
【材料】（1人分）
・ご飯：180g
・なす：50g
・豚バラ肉：75g
・サラダ油：大さじ1
・塩こしょう：少々
・温泉卵：1個
・万能ネギ：適量
・一味唐辛子：適量
・片栗粉：小さじ1/2
・水：大さじ1
・麺つゆ：大さじ2
・砂糖：小さじ1/4
秋なすの旬のおいしさと豚バラ肉のジューシー感がマッチしたご飯がすすむ「豚バラなす丼」。なすは、下準備の際に表面に細かく切り込みを入れると、味が染み込みやすくなります。塩こしょうした後は、一度火を止めてから残りの調味料を加えることが焦がさないポイント。最後に万能ネギを散らせば、色鮮やかな丼ぶりの完成です！
■ 超スピード料理！「豚トマ塩バジル丼」のレシピ
【材料】（2人分）
・豚肉：280g
・ミニトマト：10個
・塩：ひとつまみ
・醤油：小さじ1
・こしょう：適量
・バジル：小さじ1/2
・枝豆：適量
・油：大さじ1
赤や緑の彩りが良いイタリアン風「豚トマ塩バジル丼」。フライパンで豚肉とミニトマトを炒め器にもり、調味料で味付けをしたら、仕上げにバジルと枝豆混ぜて完成。超スピード料理な上に、とっても簡単です。手抜きしたい日の丼ぶり弁当としてもおすすめしたい一品！
■ 体調不良対策にも！「豚の生姜焼きスタ丼」のレシピ
【材料】（1人分）
・ご飯：1食（180g）
・豚肉：100g
・ごま油：小さじ1
・卵：1個
・青ネギ：適量
・生姜：1/2片
・にんにく：1片
・砂糖：小さじ1/2
・酒：小さじ2
・醤油：大さじ1と1/2
・みりん：大さじ1と1/2
しょうがとにんにくの味を効かせた、スタミナたっぷりの「豚の生姜焼きスタ丼」。フライパンで豚肉を炒めて調味料を加えたら、汁けがなくなるまで加熱して、器に盛りつけたご飯の上にのせます。最後に卵と青ネギをのせれば、体調不良対策にもピッタリな丼ぶりの完成！
■ ダイエットにピッタリ！「ピリ辛ダレのスタミナダイエットご飯」のレシピ
【材料】
・米：2合
・もやし：1袋
・豚肉：適量
・塩こしょう：少々
・片栗粉：少々
＜ピリ辛ダレ＞
・醤油：適量
・にんにく：適量
・生姜：適量
・唐辛子：適量
・すりごま：適量
・ネギ：適量
・ごま油：少々
・砂糖：適量
もやしを一緒に炊いたご飯と、ぷるっぷるの豚肉の「ピリ辛ダレのスタミナダイエットご飯」。ご飯と一緒にもやしを炊くことで、かさ増しになりダイエット中にもおすすめです。豚肉に片栗粉をまぶして茹でることで、パサつきがちな肉もぷるっぷるに。ピリ辛ダレでしっかりと味付けされていることが、満足感をアップさせるポイントです！
豚肉の薄切りを使ったアイデア絶品レシピはいかがでしたか？気になるレシピに、ぜひチャレンジしてみてくださいね。
ライター／ヒペリカム
