一度食べたらヤミツキになってしまう！「半熟卵の天ぷら」を家で簡単に作る方法
●まず、卵を天ぷらにして爆発したりしないの？
単刀直入に言うと、「やり方さえちゃんとすれば、爆発」はしません。
●半熟卵の天ぷらを作るワンポイントアドバイス
半熟卵の天ぷらを作る方法は以下になります。
1. まずは半熟卵を作る
まず最初に、普通に半熟卵を作っておきましょう。殻はできたら冷蔵庫で1時間ぐらい冷やして、水の中でむくと綺麗にむけますので試してみてくださいね。
半熟卵ができたら、天ぷら粉をそのまま振りかけて、さらに天ぷら粉と冷水を混ぜた衣を卵に絡めていきます。天ぷら粉がないときは、普通に小麦粉と片栗粉の衣で作っても大丈夫です。
3. あとは半熟卵を揚げるだけ
180度の揚げ油で30秒〜1分ぐらい揚げましょう。
4. 衣がサクッとしたらできあがり
どうですか？意外と簡単ですよね。
●半熟卵の天ぷらを使ったレシピ
材料
卵好きな個数で
天ぷら粉適量
揚げ油適量
小麦粉(薄力粉)適量
(1)卵をゆでる。沸騰したお湯の中に生卵をそっと入れ、7分間ゆでる。
(2)7分経ったら、お湯から引き上げ、冷水にとりよく冷やしてから殻をむく。
(3)天ぷらの衣を作り、殻をむいた卵の水気をとり、小麦粉をまぶしておく。
(4)天ぷらの衣をつけて、180度の揚げ油でからりと揚げ、うどんにもったりして完成です。
●卵が爆発するのは、なぜ？
爆発しないと言いましたが、卵をちゃんと天ぷらにして揚げるから大丈夫です。電子レンジで生卵を半熟にしようとしたら、爆発しますからね！絶対にやめてください。
他に電子レンジで温めてはいけないものは、たらこやソーセージなど皮や膜に覆われたものやジュースなどの液体です。たらこやソーセージなど、皮や膜に覆われたものは、卵と同様に内部が膨張して破裂してしまいますし、ジュースも沸騰してしまいますよ。
あと、電子レンジで加熱したばかりのカフェオレに砂糖を投入した瞬間、マグカップの中身がマグマのように噴出した人も実際にいますから、お気を付け下さいね。
