Twitterで“うますぎる！”と話題になっている「桃モッツァレラ」。最近は、アレンジを加えたりさまざまなレシピが飛び交っているようだが、元祖は内田 真美氏の著書「洋風料理 私のルール」の中で掲載されたものなんだとか。切った桃と手でちぎったモッツァレラチーズに、塩コショウ、レモンの皮を削ってかけたあと、オリーブオイルをまわしかけ、白ワインビネガーかけると完成するというかなり手軽な一品。しかしながら、材料の