『オレンジページ』でおなじみの料理家さんにご登場いただき、これまでに発表したなかでも「われながらこれは傑作！」「これはプライベートでもよく作る」というご自慢のレシピについて語っていただくこの企画。前回のお話：揚げもの好き料理家がたどりついた黄金比率『鶏のから揚げ』のレシピ【市瀬悦子さん直伝】市瀬悦子さんにお話をうかがう２回目です。今回のレシピは、フライド大根。揚げもの好きならではのひらめきで生まれ