これからの暑い季節に食べたい野菜の中でも、人気と売り上げ共にトップクラスのトマト。最近では、さまざまな品種のトマトが増えて、スーパーのトマトコーナーでは、どれを買っていいのか迷ってしまうほど。そこで今回は、豊洲市場で青果の卸業を展開している「丸川」の専務取締役である増山健司さんに、この夏トマトをおいしく食べるために知っておくべきことをたっぷり聞きました。 梅雨明けが待ち遠しいこのごろですが、今年の