ピリッとスパイシー！大人だけのトクベツな新感覚ポテサラ～「MOCO′Sキッチン」より～

2015年1月19日 20時0分

一年中手に入るじゃがいもは、いろいろな料理に応用がきく便利食材。今回は、そんなじゃがいも料理の中でも、人気の高い「ポテトサラダ」を独創的にアレンジ！！新感覚のポテサラの作り方をご紹介します。

ピリ辛な大人の味わい☆新感覚のポテサラを作ろう！

1月19日放映の「MOCO'Sキッチン」（日本テレビ系）はクックパッドで大人気！もこみちさん流で何回か取り上げられたことがある「ポテトサラダ」がテーマでした。スパイシーな新感覚のポテトサラダは、唐辛子をたっぷり入れた大人の味わい。ビールやワインにピッタリです。

「すりおろし」&「小口切り」の唐辛子ダブル使いがポイント！

皮をむいてゆでて半分に切ったじゃがいもを大きめのボウルに入れます。

続いてはズッキーニと平さやいんげんの登場。ズッキーニは1cmの輪切り、平さやいんげんは二等分に切り、熱湯でサッとゆでていきます。

ドレッシング作りをしていきますよ。もこみちさんの相棒・オリーブオイルをボウルに入れたら、塩コショウ、すりおろしたにんにく、白ワインビネガー、ライムの絞り汁を加え、すりおろした赤唐辛子と小口切りにした唐辛子をプラスして混ぜ合わせましょう。

ドレッシングが出来たら、ズッキーニと平さやいんげんをゆでている鍋にヘタを取ったプチトマトを投入。トマトの皮が破けたら取り出し、その残ったお湯でベーコンをゆでて、無駄な脂肪を取り除きます。

サイの目切りにした紫玉ねぎとゆでた野菜をじゃがいもの入ったボウルに入れ、先ほど作ったスパイシーなドレッシングをかけて和えれば出来上がり。

ポテトサラダは子供に人気のあるレシピですが、今回は大人の味わいでした。おつまみや家飲みのオードブルにもピッタリですね。クックパッドには、他にもピリッと辛いさわやかな味のする新感覚のポテトサラダがズラリ。いくつかご紹介しましょう。