バレンタインにぴったり！ひとくちサイズの「マーブルチョコチーズケーキ」

2025年2月11日 7時0分

【みんな大好き！おうちで簡単チーズケーキ Vol.14】クックパッドニュースで大人気のスイーツ、チーズケーキ。お菓子研究家の福田淳子さんが、簡単に作れておいしいレシピを毎月ご紹介します。

簡単！マーブルチョコチーズケーキ

みなさん、こんにちは。もうすぐバレンタインですね。今年はどんなチョコを用意しますか？

いつものチョコに飽きたらチョコマーブルチーズケーキはいかがでしょうか。土台にもチョコチップクッキーを使いました。スティック型に切ったり、仕上げは一口サイズに切ったり好きなサイズに切ってくださいね。

材料（18×18cmスクエア型1台分）

＜チーズケーキ生地＞

クリームチーズ…200g

グラニュー糖…80g

卵（M）…2個

生クリーム…200ml

レモン汁…大さじ1

薄力粉…大さじ2

板チョコ…1枚（50g）

＜ボトム＞

チョコチップクッキー…100g

溶かしバター（食塩不使用）…30g

下準備：型にオーブンペーパーを敷く。オーブンを170度に予熱しておく

１．保存袋にクッキーを入れて麺棒等で叩き、細かく砕く。溶かしバターを加えてケーキ型の底に敷き詰める。

２．クリームチーズは耐熱ボウルに入れて600Wの電子レンジに30～60秒かけてやわらかくする。なめらかになるまで泡立て器でよく混ぜる。グラニュー糖を加えてさらによく混ぜる。

３．２に卵、生クリーム、レモン汁、薄力粉を順に加え、その都度よく混ぜる。型に流し入れる。

４．板チョコを適当な大きさに割り、お風呂くらいの温度の湯で湯煎して溶かす。３にスプーンでチョコを落とし、竹串で軽く混ぜ、マーブル模様にする。

５．170度に予熱したオーブンで35～40分ほど焼き、粗熱をとって冷蔵庫で3時間以上冷やす。型から外し、お好みのサイズにカットする。

＜note＞

・今回は森永の「チョコチップクッキー」を使いました。

・マーブル模様は混ぜすぎないのがコツ。

・生クリームの脂肪分はお好みで。脂肪分が高いとリッチな味わいに。低いとライトで爽やかに。

・端を切り落とすと、形が美しくなります。