うまみ＆炭酸がすごい！マッコリの概念がひっくり返る・ボクスンドガ「ソンマッコリ」
今回は私が最近出会って度肝を抜かれたおいしいもの、ボクスンドガ (福順都家) の「ソンマッコリ」をご紹介します。
もう戻れない……。マッコリの概念がひっくり返るほどおいしい、ボクスンドガ「ソンマッコリ」 2200円
ボクスンドガのソンマッコリは、すっきりスタイリッシュでおしゃれなパッケージが特徴。
特別感もあるので贈答用にもぴったりです。
見てのとおり、ボトルの1/3くらいがにごり！
これは上下に振って開けなくては……と思ってしまいそうですが、これは絶対にNGです。
天然の炭酸＆うまみがすごい！
なぜなら、ボクスンドガのマッコリは発酵による天然の炭酸がものすごいから！
ふたを開けるだけで下から上へと泡が上がり、沈澱した成分が勝手に液体に混ざるんです。
むしろ炭酸が強すぎて、ふたを一度で開けると噴き出してしまうほど。
初めて購入した際には、取扱店舗で、
「いきなり開けてしまうと噴きこぼれてしまうので、ふたを5〜10回ゆるめたり閉めたりしながら落ち着くのを待ってくださいね」
と説明されました。
おわかりいただけますでしょうか、この炭酸！
ふたを少しゆるめただけで、これです。
上下を返したわけじゃないのに、上がってくる炭酸でにごりが全体にいきわたっています。
シュワシュワと上がりつづける炭酸もさることながら、そのおいしさもすごい！
まず驚くのは、その鮮烈な酸味！
マッコリってどちらかというと甘いお酒だと思っていたのですが、おっ！ と驚くほどの酸味があり、これがまたくせになります。
次に驚くのは、そのうまみ！
飲み進めると思わず「う、うま〜」と声がもれてしまうほどうまみが強いんです。
大きな声では言えないけれど、もう他のマッコリには戻れない……。
ぜひ一度味わってみてください。
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