メズム東京にメロンが主役の「レイヤード・パフェ」登場。クリームソーダをイメージした大人レトロな装い
メズム東京、オートグラフ コレクションの16階バー＆ラウンジ「ウィスク」では、季節ごとに異なる味わいが人気の「レイヤード?パフェ」に新作が登場。メロンを主役に懐かしいクリームソーダをイメージした大人レトロなパフェは、紅白のツイストがポップなストローでメロンソーダを味わったり、レイヤーをミックスして楽しむのもおすすめ。数量限定なのでお見逃しなく。
絵画からインスピレーションを受けた作品と眺望が楽しめる、唯一無二の空間
芸術家のアトリエ（工房）をテーマとしたオリジナルミクソロジーカクテル、自家製スイーツや軽食を楽しめるバー＆ラウンジ「ウィスク」。
デイタイムは美しい東京のウォーターフロントが一望できる心地よい水辺のカフェのような空間、ナイトタイムはきらめく夜景とともに音楽やアートのライブパフォーマンスが堪能できるバーラウンジへと変化する。刺激と遊び心に満ちた新感覚のパブリックスペースで贅沢パフェを堪能して。
昔懐かしいメロンソーダを彷彿とさせる新作メロンパフェ
メズム東京がお届けする、美しい層の見た目と異なった味わいと食感を楽しめる唯一無二な「レイヤード・パフェ」。新作は、旬のメロンを主役にアルコールを程よく効かせて、昔懐かしい喫茶店の定番メニュー、メロンクリームソーダ風に仕上げた。
パフェの上部には、まるで本物のチェリーのようなキルシュを効かせたグリオットムースをバニラアイスにトッピングし、メロンが贅沢にあしらわれている。1層目には甘さ控えめの生クリームを使用し、その下にディスクショコラを敷きつめた。続く2層目では、メロンリキュールを使用したメロンソーダジュレにゴロンとしたメロンの大きな果肉が入っているので、食感の違いを楽しんで。爽やかなジュレの下には、ブランデーを効かせた軽い舌ざわりのマスカルポーネムースを重ね、最後にスッキリとした甘さのライムゼリーで締めくくる。
一層ずつ丁寧に味わうのももちろん、紅白のツイストがポップなストローでメロンソーダを味わったり、レイヤーをミックスするなど、好きな楽しみ方で召し上がれ。
デザインの美しさだけでなく、食感・食べ方にもこだわられ、五感で楽しむことができるメズム東京ならではのスイーツ。窓からの歴史ある美しい浜離宮恩賜庭園と現代の高層のビルが建ち並ぶメガロポリスの風景、今と昔が一体化した不思議な景色とともに期間限定のパフェを楽しもう。
パフェの構成
1.グリオットムース
2.バニラアイス
3.メロン
4.生クリーム
5.ディスクショコラ
6.メロンソーダジュレ（果肉入り）
7.マスカルポーネムース
8.ライムゼリー
