「今日はのごはん作りはパパっとすませたいな」という日は、具材が2つだけの超お手軽カレーはいかがでしょう。市販のカレールウは使わずカレー粉で仕上げるので、シンプルな味わいながらスパイスの風味や具のうまみが豊かに感じられます。下ごしらえの時間を含めても、20分もあれば完成しますよ。『えびカレー』のレシピ材料（2人分）むきえび……120gマッシュルーム……1パック（約100g）トマトピューレ……150gプレーンヨーグル