実はとても相性がいい、卵とアボカド。火が入ってとろっとしたアボカドに、ふんわり仕上げた卵がからむ、食感抜群のレシピです。みりんとしょうゆで甘じょっぱく仕上げてご飯のすすむ一皿に。『アボカドのふわ卵炒め』のレシピ材料(2人分)卵……3個アボカド……1個(約250g)削り節……1パック(約4g)〈A〉水……大さじ3みりん……大さじ1/2しょうゆ……大さじ1/2塩……少々塩こしょうサラダ油作り方(1)ボールに卵を溶きほぐ