＞＞『簡単はらこ飯』のレシピを画像でチェック！こんにちは！谷中松寿司三代目・料理家の野本やすゆきです。この連載では、寿司屋ならではのテクニックを交えながら、家庭で作りやすいレシピをご紹介しています。今回は旬の鮭を使った『はらこ飯』を作ります！『はらこ飯』とは『はらこ飯』とは宮城県の郷土料理。しょうゆやみりんで鮭を煮て、その煮汁でご飯を炊き、鮭やイクラをのせた料理です。本格的に作るのはちょっと大変