和スイーツ研究家、江戸中期創業の和菓子店〈大三萬年堂〉十三代目で和スイーツプロデューサーとしても活動中の安原伶香さんが、和を中心においしいスイーツをお届けする本連載。今回は、秋の味覚・モンブランを紹介します。食欲の秋がやってきましたね。私は1年の中で秋が1番好きなのですが、みなさまはどの季節が好きですか？涼しく過ごしやすい気候に、美しくちょっぴり切なくもなる紅葉の景色、そしてなぜだか食欲が増す、そん