今回はアスパラガスについて書いていきます。 アスパラガスの種類・グリーンアスパラガスアスパラガスの定番。発芽したらよく日光に当てて育てることで鮮やかなグリーン色に。やや苦味のある風味で、栄養価も高い。・ホワイトアスパラガスグリーンアスパラガスと同じ品種ですが、日光に当てずに地中で育てられるので白い。アクが少なく柔らかいが、栄養価も低い。傷みやすいので、生で売られていることは少ない。・紫アスパ