鈴廣かまぼこ株式会社 ロイヤルパークホテル（東京・日本橋）の日本料理「源氏香」にて、鈴廣かまぼこの「万能すりみパウダー」を使った創作メニュー「帆立と蛤の豆乳味噌グラタン」が誕生しました。 今回、和食調理アドバイザーの岩田好輝さんが着目したのは、すりみパウダーが“粉末”であること。水で戻して生すり身にするだけでなく、豆乳や西京味噌、バターと合わせ、グラタンソ&