ラーメン王が選ぶ「今食べたい」ラーメン5選 2025（東日本編）
ラーメン王の小林孝充さんが、2025年に食べてほしいラーメン店5軒を教えてくれました。
東日本で選ばれた名店とは
全国のラーメンを食べ歩くラーメン王の小林孝充さんが、2025年の「今食べたい5店」をエリアごとにピックアップ！ 今回は、東京を除く「東日本編」をお届けします。
1. Japanese Ramen Noodle Lab Q（北海道・札幌）
2025年1月2日にテレビ東京系列で放送された「日本一こそ世界一！世界ラーメンNo.1決定戦！」で北海道代表として出場し、見事優勝したのがこの「Japanese Ramen Noodle Lab Q」。
私も審査員として参加させていただきましたが、実力店がそろう中でも一歩抜け出した素晴らしいラーメンを提供していました。
あらゆる面で完成度が高かったのですが、一番印象深かったのは醤油の利かせ方。
札幌に行ったら味噌ラーメンを食べるという時代は変わりつつあるのかもしれません。
＜店舗情報＞
◆Japanese Ramen Noodle Lab Q
住所 : 北海道札幌市中央区北1条西2-1-3 りんどうビル B1F
TEL : 011-212-1518
2. 自家製麺 ラカン（宮城・仙台）
今年4月にオープンしたばかりながらすでに人気となっているお店。特に土日は朝6時台からオープンし、午前中から大行列になっています。
メニューに合わせて麺を何種類も用意しており、人気なのはワシワシ麺と油そば。
しかしラーメンもまた極太ちぢれ麺にぽてりとした鶏白湯、そして浅利の旨みも利いていてうまい！
＜店舗情報＞
◆自家製麺 ラカン
住所 : 宮城県仙台市若林区荒井5-8-19
TEL : 不明の為情報お待ちしております
3. 3931WORKS.（埼玉・春日部）
2024年12月にオープンしてすぐさま行列になった「3931WORKS.」。「食べログ ラーメン EAST 百名店」に選出されている、栃木県の「ユナイテッド ヌードル アメノオト」と「YOKOKURA STOREHOUSE」出身の2名によるお店です。
きれいな盛り付けの昆布水つけ麺が人気ですが、深みある味わいのラーメンもレベルが高い！ 味だけでなく接客の良さも同店の魅力です。
＜店舗情報＞
◆3931WORKS.
住所 : 埼玉県春日部市一ノ割1-7-35
TEL : 048-612-3015
4. 灼味噌らーめん 八堂八（神奈川・川崎）
首都圏でも屈指の味噌ラーメンを提供し、中目黒で行列を作りながらも場所の都合で閉店してしまった「八堂八（やどや）」。北海道への移転なども検討されていたようですが、2024年12月に川崎市・溝の口にて無事に復活することができました。
“優しい味噌”を謳い、味噌から自家製のラーメンは移転前よりさらにパワーアップ。ぜひとも食べてほしいトップレベルの味噌ラーメンです。
＜店舗情報＞
◆灼味噌らーめん 八堂八
住所 : 神奈川県川崎市高津区下作延2-9-33
TEL : 不明の為情報お待ちしております
5. ら〜麺 瑞藤（千葉・松戸）
「麺屋武蔵」グループ出身の店主によるお店。秋刀魚出汁を使うなど「麺屋武蔵」へのオマージュを感じさせながらも、動物系の旨みを厚めに持たせたボディのあるスープがうまい！ そしてもちっとした極太の麺など、流行りの要素も感じさせます。
気さくな店主のセンスと研鑽による一杯が味わえる「ら〜麺 瑞藤」。今後の進化がますます楽しみです。
＜店舗情報＞
◆ら〜麺 瑞藤
住所 : 千葉県松戸市上本郷3386
TEL : 070-3307-1388
教えてくれた人
小林孝充
TVチャンピオンラーメン王選手権第8回・第10回優勝。歴代ラーメン王によるラーメン大王決定戦で優勝し初代ラーメン大王に。ラーメンの食べ歩きは全都道府県に及び、これまでに食べたラーメンの杯数は16,000杯を超える。ラーメンに限らずうまいもの好きで、他のジャンルも積極的に食べ歩く。ラーメンWalker百麺人。TV・雑誌登場多数。
食べログマガジンで紹介したお店を動画で配信中！
https://www.instagram.com/tabelog/
※価格はすべて税込です。
※「食べログ」に掲載されている情報をもとに、料理名・金額等を掲載しております。 営業時間やメニュー等の内容に変更が生じる可能性があるため、最新の情報はお店のSNSやホームページ等で事前にご確認をお願いします。
文：小林孝充、食べログマガジン編集部
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