【裏ワザ】冷凍した鮭をふっくら焼ける方法があった！
お歳暮などでもらった鮭は、切り身にして冷凍保存したいですよね。そこで気になるのが、ふっくらと焼く方法です。というわけで今回は、フライパンを使った裏ワザをご紹介しましょう！…酒と水で蒸し焼きにするのがコツだったのです♪
今回のレシピはコチラ！
冷凍鮭の美味しい焼き方！鮭の蒸し焼き
冷凍の鮭をとにかく簡単に美味しくふっくら香ばしく仕上げてみました(*^^*)そのままたべてもOK！お好みでポン酢をかけて
フタをして蒸し焼きに！
１.鮭の切り身を冷凍のまま、フライパンにのせます。野菜も投入し、水と酒を回し入れ、塩コショウもふったら…。
２.フタをして、弱火で蒸し焼きします！
３.やがてフタを取り、野菜を皿に移しましょう。再びフタをして、鮭をさらに蒸し焼きし、ごま油を回しかけたらできあがり♪
この裏ワザを使えば、ふっくらとした食感が楽しめますよ。切り身をたくさん冷凍すれば、毎日のお弁当作りにも便利ですね。内緒で食卓に出したら、冷凍モノとは思われないかも♪（TEXT：八幡啓司）
