揚げたれんこん餅にだしの風味がしみ込み、焼いたれんこん餅とはまた違う“もちもち食感”が味わえます。れんこん餅となめらかな口当たりのアボカドやとろとろのなすを合わせて食べれば、口の中に幸せが広がる絶品！『れんこんの揚げびたし』のレシピ材料（2人分）〈れんこん餅〉れんこん（大）……1節（約300g）片栗粉……大さじ1塩……少々アボカド……1個なす……1個〈つゆ〉だし汁……3/4カップしょうゆ……大さじ1みりん……