コロナ禍で減益はもちろん、赤字に転落する外食企業が多い中、増収増益を達成した企業がある。カツ丼の「かつや」や唐揚げ専門店「からやま」などを展開するアークランドサービスホールディングス（ＨＤ）だ。マクドナルドやケンタッキーとは一味違う店づくりや商品開発でコロナ危機を乗り越えようとしている。 10％を超える営業利益率 「ロードサイド店舗の持ち帰り需要が牽引した。もともと