六本木ヒルズにあった予約の取れない超人気中国料理店「わさ（WASA）」が、1年の充電期間を経て恵比寿で復活を果たした。奇才とも評されるシェフ・山下昌孝さんの味が再び味わえるとあり、すでに予約が殺到し連日満席の状態だ。新たな舞台で山下さんが紡ぐ料理とは。予約のとれない名店「わさ（WASA）」が、恵比寿で復活山下昌孝さんは、知る人ぞ知る料理人だ。2009年に目黒区八雲に中国料理店「わさ（WASA）」を開業すると、その