約6年間続いている、野村友里さんの本誌連載「Good Neighbors, Good Suppliers」。ここでは野村さんが直接会いに行った生産者のものを中心に、普段から愛用する珠玉の食材を紹介してきました。いつでもパントリーにそろえておきたい、頼れるお取り寄せ品をカタログにまとめます。今回は全国のお取り寄せチーズをご紹介します。1.〈ファットリアビオ 北海道〉のカチョカヴァロ／北海道 【冷蔵・45日】南イタリア出身のチーズ職人が